Una chaat banarasi de tomate, picante, ácida y dulce, que puedes preparar en casa, inspirada en los sabores de Benarés.
Calienta el aceite en una sartén y añade las semillas de comino.
Añade el chile verde picado, el jengibre en polvo, el coriandro en polvo, las semillas de amapola y la cúrcuma en polvo. Mezcla bien.
Agrega los tomates picados y el agua. Mezcla completamente.
Condimenta con pimienta negra, sal, comino en polvo tostado y chile rojo en polvo tostado.
Añade garam masala y las papas trituradas groseramente. Mezcla para combinar.
Deja cocinar hasta que la mezcla espese y los sabores se integren.
Decora con cilantro picado antes de servir.
Ajusta el nivel de especias según tu preferencia.
Para un sabor más intenso, utiliza tomates maduros.
Sirve caliente para disfrutar el mejor sabor.
¿Puedo usar jengibre fresco en lugar de jengibre en polvo?
Sí, puedes usar jengibre fresco. Rállalo finamente y utiliza aproximadamente 1 cucharada.
¿Con qué puedo servir la chaat banarasi de tomate?
Sírvela con sev, namak para, chutney dulce, yogur, chips y cebolla picada. Espolvorea chaat masala para un sabor extra.
¿Puedo preparar esta chaat con anticipación?
Sí, puedes preparar la chaat con anticipación y recalentarla antes de servir. Añade los adornos justo antes de servir.
¿Es esta chaat apta para vegetarianos?
Sí, esta chaat es vegetariana y puede ser disfrutada por quienes siguen una dieta vegetariana.
¿Cómo puedo hacer esta chaat menos picante?
Reduce la cantidad de chile verde y chile rojo en polvo para hacer la chaat menos picante.
