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Una chaat banarasi de tomate picante, ácida y dulce que puedes preparar en casa, inspirada en los sabores de Banaras.
Calienta el aceite en una sartén y añade las semillas de comino.
Agrega el chile verde picado, el jengibre en polvo, el cilantro en polvo, las semillas de amapola y la cúrcuma en polvo. Mezcla bien.
Añade los tomates picados y el agua. Mezcla bien.
Sazona con pimienta negra, sal, comino en polvo tostado y chile rojo en polvo tostado.
Añade el garam masala y las papas ligeramente machacadas. Mezcla para combinar.
Deja cocinar hasta que la mezcla espese y los sabores se integren.
Decora con cilantro picado antes de servir.
Ajusta el nivel de especias según tu preferencia.
Para un sabor más intenso, utiliza tomates maduros.
Sirve caliente para disfrutar del mejor sabor.
¿Puedo usar jengibre fresco en lugar de jengibre en polvo?
Sí, puedes usar jengibre fresco. Rállalo finamente y utiliza aproximadamente 1 cucharada.
¿Con qué puedo acompañar la chaat banarasi de tomate?
Acompáñala con sev, namak para, chutney dulce, yogur, chips y cebolla picada. Espolvorea chaat masala para un sabor extra.
¿Puedo preparar esta chaat con anticipación?
Sí, puedes preparar la chaat con anticipación y recalentarla antes de servir. Añade los adornos justo antes de servir.
¿Esta chaat es apta para vegetarianos?
Sí, esta chaat es vegetariana y puede ser disfrutada por quienes siguen una dieta vegetariana.
¿Cómo puedo hacer esta chaat menos picante?
Reduce la cantidad de chile verde y chile rojo en polvo para que sea menos picante.
