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Una chaat banarasi de tomate, picante, ácida y dulce, que puedes preparar en casa, inspirada en los sabores de Banaras.
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Calienta el aceite en una sartén y añade las semillas de comino.
Añade el chile verde picado, el jengibre en polvo, el cilantro en polvo, las semillas de amapola y la cúrcuma en polvo. Mezcla bien.
Agrega los tomates picados y el agua. Mezcla completamente.
Condimenta con pimienta negra, sal, comino en polvo tostado y chile rojo en polvo tostado.
Añade el garam masala y las papas machacadas groseramente. Mezcla para combinar.
Deja cocinar hasta que la mezcla espese y los sabores se integren.
Decora con cilantro picado antes de servir.
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Ajusta el nivel de especias según tu preferencia.
Para un sabor más intenso, utiliza tomates maduros.
Sirve caliente para disfrutar el mejor sabor.
¿Puedo usar jengibre fresco en lugar de jengibre en polvo?
Sí, puedes usar jengibre fresco. Rállalo finamente y utiliza aproximadamente 1 cucharada.
¿Con qué puedo acompañar el chaat banarasi de tomate?
Acompáñalo con sev, namak para, chutney dulce, yogur, chips y cebolla picada. Espolvorea chaat masala para un sabor extra.
¿Puedo preparar este chaat con anticipación?
Sí, puedes preparar el chaat con anticipación y calentarlo antes de servir. Añade los adornos justo antes de servir.
¿Este chaat es apto para vegetarianos?
Sí, este chaat es vegetariano y puede ser disfrutado por quienes siguen una dieta vegetariana.
¿Cómo puedo hacer este chaat menos picante?
Reduce la cantidad de chile verde y chile rojo en polvo para hacerlo menos picante.
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