Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Esta ensalada refrescante combina cremosos frijoles cannellini, crujiente pepino y vibrante eneldo para un plato perfecto de verano. Las cebollas rojas encurtidas aportan un toque ácido, mientras que el aderezo de tahini y miel une todo con su dulzura y sabor a nuez. El aguacate añade una textura mantecosa y las hojas verdes proporcionan una base fresca. Es ligera, sabrosa y fácil de preparar.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Combina los frijoles cannellini, las cebollas rojas encurtidas, el eneldo picado, el pepino en rodajas y la rúcula o espinaca en un tazón grande.
Añade el aguacate en cubos al tazón y mezcla suavemente para combinar.
Bate el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la miel y la sal marina en un tazón pequeño hasta obtener una mezcla homogénea.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
Rocía el aderezo de tahini y miel sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir de manera uniforme.
Sirve inmediatamente y disfruta.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Si no tienes cebollas rojas encurtidas, puedes sustituirlas por cebollas rojas frescas finamente cortadas para un sabor más suave.
Para un toque crujiente extra, añade frutos secos o semillas tostadas como almendras o semillas de girasol.
Prepara el aderezo con anticipación y guárdalo en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo usar otro tipo de frijoles?
Sí, puedes sustituir los frijoles cannellini por garbanzos, frijoles navy o cualquier otro frijol blanco que prefieras.
¿Cómo hago cebollas rojas encurtidas?
Corta finamente cebollas rojas y sumérgelas en una mezcla de vinagre, agua, azúcar y sal durante al menos 30 minutos.
¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?
Puedes preparar los ingredientes de la ensalada y el aderezo por separado, pero espera a combinarlos justo antes de servir para mantener las hojas verdes frescas.
¿Qué puedo usar en lugar de tahini?
Puedes sustituir el tahini por mantequilla de almendras o mantequilla de cacahuete para un sabor similar a nuez.
¿Esta ensalada es vegana?
Se puede hacer vegana reemplazando la miel con jarabe de arce o néctar de agave.
