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Esta receta combina muslos de pollo tiernos, arroz esponjoso y una mezcla cremosa y ácida de elote callejero con maíz asado al fuego, jugo de lima y queso cotija. El maíz se dora ligeramente para un sabor ahumado, y el plato se termina con cilantro fresco y gajos de lima para un toque de frescura. Perfecto para una comida satisfactoria y llena de sabor.
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Calienta la mantequilla en una sartén.
Añade el maíz y cocina hasta que esté ligeramente dorado.
Retira del fuego.
Mezcla la mayonesa, crema agria, jugo de lima, chile en polvo, ajo en polvo, sal kosher y queso cotija.
Calienta el pollo.
Arma los tazones con arroz, pollo y la mezcla de elote callejero.
Termina con cilantro fresco, queso cotija extra y gajos de lima.
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Para un sabor extra, puedes asar maíz fresco en lugar de usar maíz asado al fuego congelado.
Ajusta el chile en polvo y el ajo en polvo según tu preferencia de picante.
¿Puedo usar maíz fresco en lugar de maíz asado al fuego congelado?
Sí, puedes asar maíz fresco para obtener un sabor ahumado similar.
¿Qué puedo usar como sustituto del queso cotija?
Puedes usar queso feta como sustituto del queso cotija.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar los componentes con anticipación y armar los tazones cuando estés listo para servir.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos de pollo?
Sí, puedes usar pechuga de pollo como sustituto de los muslos de pollo.
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