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Los soya chunks al estilo frito y asado son una receta de entrada seca y picante preparada con una mezcla de especias y soya chunks. Es un aperitivo ideal para fiestas o una entrada que también se puede disfrutar como guarnición con roti, chapati o arroz. Los soya chunks ofrecen numerosos beneficios para la salud debido a su rico contenido nutricional.
Añade los soya chunks al agua hirviendo junto con sal. Déjalos hervir durante 2 minutos.
Escurre el agua y exprime bien los soya chunks para eliminar toda el agua.
Añade huevo, 1 cdita de chile en polvo, cúrcuma en polvo, 0.5 cdita de pimienta en polvo y sal a los soya chunks. Mezcla bien.
Añade harina de maíz a la mezcla y vuelve a mezclar.
Calienta aceite en una sartén. Una vez caliente, añade la mezcla de soya chunks y fríe durante 3 minutos a fuego alto. Retira del fuego y reserva.
En el mismo aceite, añade las semillas de comino, luego agrega las cebollas en rodajas y sofríe hasta que estén doradas.
Añade la pasta de ajo y jengibre y sofríe hasta que desaparezca el sabor crudo.
Añade 1.5 cditas de chile en polvo, cilantro en polvo, pimienta en polvo, garam masala en polvo y sal. Sofríe durante 30 segundos.
Añade el tomate picado y sofríe hasta que el tomate esté blando y deshecho.
Añade los soya chunks fritos a la masala. Mezcla y cocina durante 2 minutos a fuego medio-alto. Apaga el fuego.
Asegúrate de que los soya chunks estén bien escurridos y exprimidos para evitar exceso de humedad.
Ajusta el nivel de especias según tu preferencia.
Sirve caliente para disfrutar del mejor sabor.
¿Puedo hacer esta receta sin huevo?
Sí, puedes omitir el huevo y usar un aglutinante como harina de garbanzo o más harina de maíz.
¿Cómo puedo hacer este plato menos picante?
Reduce la cantidad de chile en polvo y pimienta en polvo para hacerlo menos picante.
¿Puedo usar tomates frescos en lugar de enlatados?
Sí, se pueden usar tomates frescos. Asegúrate de que estén maduros para obtener el mejor sabor.
¿Es este plato apto para veganos?
Para hacerlo vegano, omite el huevo y usa un aglutinante vegano.
¿Con qué puedo servir los soya chunks al estilo frito y asado?
Se pueden servir como entrada o como guarnición con roti, chapati o arroz.
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