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Cuando tienes antojo de pan de plátano pero solo quieres un pedazo, esta receta es perfecta para satisfacer tu antojo en un gran y acogedor bol. Lleno de proteína, sin ingredientes refinados y lleno de sabor, combina el clásico sabor del pan de plátano con adiciones como mantequilla de maní y un toque de leche de almendra. La masa se hornea en un postre suave y húmedo con un relleno oculto de mantequilla de maní,...
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Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Mezcla el plátano hecho puré, la harina, el huevo, el yogur griego, el aceite de oliva, el extracto de vainilla, la canela y el polvo para hornear hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la masa en un ramequín apto para horno.
Prepara el relleno combinando la mantequilla de maní y el jarabe de maple, luego agrégalo en el centro de la masa y cúbrelo con más masa.
Decora con rodajas de plátano, chispas de chocolate y nueces si lo deseas.
Hornea durante 20-25 minutos hasta que la parte superior esté dorada y el centro firme.
Sirve caliente con un toque de leche de almendra y disfruta.
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Puedes sustituir la harina integral por cualquier harina de tu elección, como harina de almendra o harina de avena.
Para más dulzura, agrega unas cuantas chispas de chocolate adicionales o rocía jarabe de maple encima después de hornear.
Si no tienes yogur griego, puedes usar yogur natural o una alternativa sin lácteos.
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes sustituir la harina integral por harina de almendra, harina de avena o cualquier harina de tu elección.
¿Qué puedo usar en lugar de yogur griego?
Puedes usar yogur natural o una alternativa sin lácteos como yogur de coco.
¿Cómo sé cuándo está listo el pan de plátano?
La parte superior debe estar dorada y el centro firme. Puedes insertar un palillo en el centro; si sale limpio, está listo.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, sustituye el huevo por un huevo de linaza o chía y usa un yogur sin lácteos.
¿Puedo agregar otros ingredientes para decorar?
¡Claro! Prueba agregar coco rallado, frutas secas o semillas para más textura y sabor.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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