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Este pollo con miel picante al horno y ensalada de col con ajo es la combinación perfecta de dulce y picante, todo preparado en una sola bandeja para una limpieza fácil. El pollo tierno está cubierto con un glaseado de miel picante, acompañado de verduras asadas y coronado con una cremosa ensalada de col con ajo para una comida equilibrada y llena de sabor. Es ideal para preparar con antelación o para una cena rápida...
Precalienta el horno a 220°C.
Mezcla el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón, las hojuelas de chile rojo, la miel y Frank’s Red Hot. Agrega el pollo en rodajas finas y déjalo reposar mientras preparas las verduras.
Mezcla las batatas, la cebolla y los pimientos con aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón. Extiéndelos en una bandeja para hornear y ásalos durante 20 minutos.
Añade el pollo marinado a la bandeja y ásalo durante 14–16 minutos adicionales, volteando el pollo a la mitad del tiempo.
Mientras el pollo y las verduras se hornean, mezcla los ingredientes de la ensalada de col en un bol y refrigérala.
Rocía el pollo cocido con más miel picante y cúbrelo con la ensalada de col preparada.
Sirve sobre granos si lo deseas y termina con queso feta o de cabra desmenuzado y hierbas frescas.
Para obtener verduras más crujientes, distribúyelas uniformemente en la bandeja para evitar que se amontonen.
Ajusta el nivel de picante aumentando o reduciendo las hojuelas de chile rojo y Frank’s Red Hot.
Prepara la ensalada de col con unas horas de anticipación para que los sabores se integren mejor.
Usa un termómetro para carne para asegurarte de que el pollo esté cocido a una temperatura interna de 74°C.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
Sí, puedes usar muslos de pollo en lugar de pechugas. Ajusta el tiempo de cocción, ya que los muslos pueden tardar un poco más en cocinarse.
¿Qué puedo usar en lugar de yogur griego en la ensalada de col?
Puedes usar crema agria o un yogur alternativo sin lácteos si lo prefieres.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar el pollo y las verduras con anticipación y recalentarlos cuando estés listo para servir. La ensalada de col también se puede preparar con unas horas de antelación.
¿Qué granos combinan bien con este plato?
La quinoa, el arroz o el farro son excelentes opciones para acompañar este plato.
¿Hay un sustituto para Frank’s Red Hot?
Puedes usar cualquier salsa picante de tu preferencia, pero el perfil de sabor puede variar ligeramente.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
