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Una salsa mignonette refrescante y ácida que complementa el delicado sabor de las ostras Royal Miyagi.
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En un bol pequeño, mezcla el vinagre de champán, las manzanas Granny Smith picadas, el estragón picado y la pimienta negra.
Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren de manera uniforme.
Sirve de inmediato o refrigera hasta el momento de usar.
Coloca las ostras sobre una cama de sal gruesa en un plato. Acompaña con la mignonette de manzana y estragón y rodajas de limón.
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Para un sabor más intenso, prepara la mignonette con unas horas de antelación y déjala enfriar en el refrigerador.
¿Qué tipo de ostras se deben usar?
Se recomiendan las ostras Royal Miyagi para esta receta, pero puedes usar otros tipos de ostras si lo prefieres.
¿Puedo usar otro tipo de vinagre?
Sí, puedes sustituir el vinagre de champán por vinagre de vino blanco si es necesario.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar la mignonette?
La mignonette se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la mignonette?
Sí, siéntete libre de experimentar con hierbas o especias adicionales según tu gusto.
¿Es esta receta apta para vegetarianos?
Esta receta no es apta para vegetarianos ya que incluye ostras.
