No lo creerás, si añadimos cebolla, tomate, algunas especias enteras a la olla, junto con ajo, jengibre, chile verde, chile rojo seco, anacardos, almendras, pistachos, sal, polvo de cilantro, masala kitchen king, hojas secas de fenogreco, agua, y luego mezclamos todo, incluyendo pistachos, un poco de polvo de cilantro, paneer y lentejas molidas, todo se combinará maravillosamente. Para una receta detallada, puedes verla en mi canal de YouTube, Tripti Home Kitchen.
Añade cebolla, tomate, jengibre, ajo, chile verde, chile rojo seco, anacardos, almendras, hoja de laurel, cardamomo verde, cardamomo negro, clavos de olor, rama de canela, granos de pimienta negra, polvo de cilantro, masala kitchen king, kasuri methi y sal a una olla a presión.
Añade agua a la mezcla y cocina hasta que todo esté suave y bien integrado.
Licúa la mezcla cocida hasta obtener una pasta suave.
Calienta aceite y mantequilla en una sartén, luego añade la pasta licuada y cocina por unos minutos.
Añade polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo Kashmiri, miel, garam masala y leche a la sartén. Mezcla bien y cocina hasta que la salsa espese.
Añade kasuri methi tostado y triturado y decora con hojas de cilantro antes de servir.
Remoja los anacardos y las almendras en agua tibia durante unos minutos para facilitar la licuación.
Ajusta el nivel de picante reduciendo o aumentando la cantidad de chiles verdes y chiles rojos secos.
Usa hojas de cilantro frescas para decorar y realzar el sabor.
¿Puedo omitir los frutos secos en la receta?
Los frutos secos aportan cremosidad al plato, pero puedes omitirlos o sustituirlos por crema si lo prefieres.
¿Qué puedo usar en lugar de masala kitchen king?
Puedes usar garam masala como sustituto del masala kitchen king.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes reemplazar la mantequilla por mantequilla vegana y la leche por leche de almendras o anacardos.
¿Cómo puedo hacer el plato más picante?
Aumenta la cantidad de chiles verdes y chiles rojos secos para hacerlo más picante.
¿Puedo almacenar la salsa?
Sí, puedes guardar la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
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