Paneer butter masala

Añade cebolla, tomate, jengibre, ajo, chile verde, chile rojo seco, anacardos, almendras, hoja de laurel, cardamomo verde, cardamomo negro, clavos de olor, rama de canela, granos de pimienta negra, polvo de cilantro, masala kitchen king, kasuri methi y sal a una olla a presión.

Añade agua a la mezcla y cocina hasta que todo esté suave y bien integrado.

Licúa la mezcla cocida hasta obtener una pasta suave.

Calienta aceite y mantequilla en una sartén, luego añade la pasta licuada y cocina por unos minutos.

Añade polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo Kashmiri, miel, garam masala y leche a la sartén. Mezcla bien y cocina hasta que la salsa espese.

Añade kasuri methi tostado y triturado y decora con hojas de cilantro antes de servir.