Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Este plato en una sola sartén combina muslos de pollo tiernos con cuscús perlado, verduras de primavera y un caldo cremoso con infusión de parmesano. El pollo se dora hasta quedar crujiente, mientras que el cuscús absorbe todos los sabores del caldo y el vino. Un toque de nata y guisantes congelados aportan riqueza y frescura al plato, convirtiéndolo en una comida sencilla pero satisfactoria.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Sazonar ambos lados de los muslos de pollo con sal, pimienta, tomillo y perejil.
Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Colocar el pollo con la piel hacia abajo en la sartén y cocinar hasta que esté dorado y crujiente, luego dar la vuelta y cocinar el otro lado.
Retirar el pollo de la sartén y reservar.
Sofreír la cebolla picada y el ajo en la misma sartén hasta que estén fragantes y suaves.
Añadir los espárragos picados a la sartén y cocinar durante un minuto.
Agregar el cuscús perlado a la sartén y tostar durante un minuto.
Verter el vino blanco seco para desglasar la sartén, raspando cualquier residuo dorado.
Mezclar el caldo de pollo y llevar a ebullición.
Añadir el pollo de nuevo a la sartén, bajar el fuego a medio, tapar y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que el pollo esté cocido.
Retirar el pollo de la sartén nuevamente y reservar.
Mezclar la nata, los guisantes congelados y el parmesano rallado en la mezcla de cuscús.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Puedes sustituir el cuscús perlado por cuscús regular o orzo si lo prefieres.
Para una versión más ligera, omite la nata y el parmesano.
Desglasar la sartén con vino blanco añade profundidad de sabor, pero puedes usar caldo de pollo en su lugar si lo prefieres.
¿Puedo usar muslos de pollo sin hueso?
Sí, se pueden usar muslos de pollo sin hueso, pero pueden cocinarse más rápido, así que ajusta el tiempo de cocción a fuego lento en consecuencia.
¿Qué puedo usar en lugar de vino blanco?
Puedes sustituir el vino blanco por caldo de pollo o un chorrito de jugo de limón para acidez.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, omite el pollo y usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. Puedes añadir más verduras como champiñones o calabacín para más sabor.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo usar guisantes frescos en lugar de congelados?
Sí, se pueden usar guisantes frescos. Agrégalos en el mismo paso que los guisantes congelados, pero pueden cocinarse un poco más rápido.
