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El arroz mexicano y las tiras de pollo al prego de Shaheema Khan combinan arroz basmati fragante, tiras de pollo especiadas y una mezcla de salsas para un plato lleno de sabor. El pollo se marina con una mezcla de especias y salsas, luego se cocina hasta que esté tierno. El arroz se cubre con verduras salteadas y papas crujientes, se coloca encima el pollo y se hornea a la perfección. Sirve con rodajas de...
Marinar el pollo con pasta de ajo y jengibre, chile en polvo, jugo de limón, comino en polvo, cilantro en polvo, especias para pollo, hierbas mixtas, hojuelas de chile, salsa de tomate, mayonesa, salsa prego y salsa peri-peri.
Añadir mantequilla y cocinar las tiras de pollo hasta que estén completamente cocidas. Reservar.
En una olla, añadir agua, colorante amarillo y sal. Cocer el arroz al vapor hasta la mitad.
Escurrir el agua y enjuagar el arroz con agua fría.
Freír las papas en una freidora de aire hasta que estén crujientes, casi como chips.
En un recipiente apto para horno, colocar el arroz en el fondo, seguido de las verduras salteadas y luego las tiras de pollo.
Añadir trozos de mantequilla, rociar con 2 cditas de aceite y ¼ de taza de agua, luego cubrir con papel aluminio.
Hornear a 180°C durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos, dependiendo de tu horno.
Mezclar yogur natural con cilantro picado, una pizca de sal, miel y jugo de limón.
Usa la marinada en platos de pasta, filetes, pollo o pescado al horno para añadir sabor.
Decora con rodajas de limón o chips Doritos para una presentación divertida.
¿Puedo usar otro tipo de arroz?
Sí, puedes sustituir el arroz basmati por otras variedades de arroz fragante, pero la textura puede variar.
¿Puedo omitir las verduras mixtas?
Sí, las verduras mixtas son opcionales y puedes dejarlas fuera o reemplazarlas por tus verduras preferidas.
¿Cómo hago las papas crujientes?
Fríe las papas en una freidora de aire durante unos 7 minutos o hasta que estén crujientes como chips.
¿Puedo usar un dip de yogur comprado?
Sí, puedes usar un dip de yogur comprado, pero la versión casera aporta un toque fresco.
¿Con qué puedo servir este plato?
Sirve con Doritos Sour Cream Mild Chilli, chips de pita o ensalada de frijoles para una comida completa.
