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Salmón horneado crujiente, broccolini y pasta cremosa en un solo plato. Esta es una cena ideal para una noche especial que combina sabores frescos con texturas indulgentes. Perfecta para impresionar a alguien especial o para darte un gusto con una comida de calidad de restaurante en casa.
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Rompe y bate un huevo en un bol. Sazona el pan rallado con perejil, sal, pimienta y aceite de oliva.
Corta el limón y colócalo en el fondo de tu fuente para hornear. Reboza el salmón en el pan rallado sazonado y colócalo sobre las rodajas de limón.
Hornea a 400°F durante 12-15 minutos, o hasta que la costra esté dorada.
Corta el broccolini y las chalotas. Calienta aceite de oliva y ½ barra de mantequilla en una sartén.
Añade las chalotas y cocina hasta que estén suaves. Una vez que el salmón esté listo, agrega los limones asados a la sartén.
Incorpora el broccolini y cocina durante unos minutos, hasta que se vuelva verde brillante. Retira el broccolini de la sartén pero conserva la mantequilla y las chalotas.
Vierte la nata para cocinar en la sartén con la mantequilla y las chalotas. Añade pimentón, sal, pimienta, queso parmesano, perejil, jugo de limón y ajo en polvo.
Remueve hasta que los sabores se mezclen y la salsa espese.
Hierve la pasta ditalini según las instrucciones del paquete. Reserva ½ taza de agua de cocción antes de escurrir.
Vierte el agua de cocción reservada en la salsa. Escurre la pasta y mézclala con la salsa cremosa.
Sirve el salmón, la pasta ditalini cremosa y el broccolini juntos en un plato. ¡Disfruta!
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Usa perejil y limón frescos para obtener el mejor sabor.
Asegúrate de que el salmón esté completamente cubierto con pan rallado para una costra crujiente.
Reserva un poco más de agua de cocción de la pasta por si necesitas diluir la salsa.
Cocina el broccolini hasta que esté verde brillante para mantener su textura crujiente y fresca.
Ralla el queso parmesano fresco para un sabor más intenso.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes sustituir la pasta ditalini por otras formas pequeñas como macarrones o penne.
¿Qué puedo usar en lugar de broccolini?
Puedes usar espárragos o judías verdes como sustituto del broccolini.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Sí, puedes usar una alternativa de mantequilla sin lácteos y crema de coco en lugar de nata para cocinar.
¿Cómo sé cuándo el salmón está cocido?
El salmón está listo cuando la costra está dorada y el pescado se desmenuza fácilmente con un tenedor.
¿Puedo preparar la salsa con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y calentarla suavemente antes de combinarla con la pasta.
