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Salmón horneado crujiente, broccolini y pasta cremosa en un solo plato. Esta es una cena ideal para una cita que combina sabores frescos con texturas indulgentes. Perfecto para impresionar a alguien especial o para darte un gusto con una comida de calidad de restaurante en casa.
Rompe y bate un huevo en un bol. Sazona el pan rallado con perejil, sal, pimienta y aceite de oliva.
Corta el limón y colócalo en el fondo de tu fuente para hornear. Reboza el salmón en el pan rallado sazonado y colócalo sobre las rodajas de limón.
Hornea a 400°F durante 12-15 minutos, o hasta que la costra esté dorada.
Corta el broccolini y las chalotas. Calienta aceite de oliva y ½ barra de mantequilla en una sartén.
Añade las chalotas y cocina hasta que estén tiernas. Una vez que el salmón esté listo, agrega los limones asados a la sartén.
Incorpora el broccolini y cocina un par de minutos, hasta que esté de color verde brillante. Retira el broccolini de la sartén pero conserva la mantequilla y las chalotas.
Vierte la nata para montar en la sartén con la mantequilla y las chalotas. Añade pimentón, sal, pimienta, queso parmesano, perejil, jugo de limón y ajo en polvo.
Remueve hasta que los sabores se integren y la salsa espese.
Hierve la pasta ditalini según las instrucciones del paquete. Reserva ½ taza de agua de cocción antes de escurrir.
Vierte el agua de cocción reservada en la salsa. Escurre la pasta y mézclala con la salsa cremosa.
Sirve el salmón, la pasta ditalini cremosa y el broccolini juntos. ¡Disfruta!
Usa perejil y limón frescos para obtener el mejor sabor.
Asegúrate de cubrir completamente el salmón con el pan rallado para una costra crujiente.
Guarda un poco más de agua de la pasta por si necesitas aligerar la salsa.
Cocina el broccolini hasta que esté de color verde brillante para mantener su textura crujiente y fresca.
Ralla el queso parmesano fresco para un sabor más intenso.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes sustituir la pasta ditalini por otras pastas pequeñas como macarrones o penne.
¿Qué puedo usar en lugar de broccolini?
Puedes usar espárragos o judías verdes como sustituto del broccolini.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Sí, puedes usar una alternativa de mantequilla sin lácteos y crema de coco en lugar de nata para montar.
¿Cómo sé cuándo está cocido el salmón?
El salmón está cocido cuando la costra está dorada y el pescado se desmenuza fácilmente con un tenedor.
¿Puedo preparar la salsa con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa con antelación y recalentarla suavemente antes de combinarla con la pasta.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
