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Todos los sabores del clásico jambalaya mezclados con pasta y cubiertos con un aderezo cremoso criollo. Cargada con camarones, salchicha andouille ahumada, verduras crujientes y mucho sabor cajún. Esta es la ensalada de pasta que llevaré a cada parrillada este verano. El aroma ahumado de la salchicha andouille combina perfectamente con la frescura de los pimientos y el apio, mientras que el aderezo cremoso criollo une todo con un toque picante y ácido. Sirve fría...
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Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre, enjuaga con agua fría y deja enfriar completamente.
Dora la salchicha andouille en una sartén hasta que esté ligeramente crujiente. Deja enfriar.
Cocina los camarones en una sartén hasta que estén rosados y firmes. Deja enfriar.
Bate la mayonesa, el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza Dijon, el pimentón ahumado, el condimento cajún, el ajo en polvo, la pimienta de cayena (opcional), la sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que quede suave.
Combina la pasta enfriada, la salchicha, los camarones, el pimiento rojo, el pimiento verde, el apio, los cebollines y el perejil en un tazón grande.
Vierte el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezcla hasta que todo esté bien cubierto.
Cubre y refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.
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Puedes sustituir la pasta rotini o cavatappi por cualquier pasta corta como penne o fusilli.
Para más picante, aumenta la cantidad de pimienta de cayena en el aderezo o añade salsa picante.
Asegúrate de que la pasta esté completamente fría antes de mezclar para evitar que el aderezo se vuelva líquido.
Si prefieres un aderezo más ligero, reduce la cantidad de mayonesa y aumenta un poco el aceite de oliva.
¿Puedo preparar esta ensalada de pasta con anticipación?
Sí, puedes prepararla con hasta un día de anticipación. Guárdala cubierta en el refrigerador y mezcla nuevamente antes de servir.
¿Puedo usar camarones precocidos?
Sí, los camarones precocidos funcionan bien para esta receta. Solo asegúrate de que estén fríos antes de añadirlos a la ensalada.
¿Qué puedo usar en lugar de salchicha andouille?
Puedes sustituir la salchicha andouille por salchicha ahumada o kielbasa para un sabor similar.
¿Cuánto tiempo dura esta ensalada de pasta en el refrigerador?
Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Es necesaria la pimienta de cayena?
No, la pimienta de cayena es opcional y puedes omitirla si prefieres un sabor más suave.
