Esta receta de pizza es una deliciosa combinación de verduras frescas y quesos cremosos, perfecta para un capricho casero. La masa es sencilla de preparar, y los ingredientes aportan un toque refrescante con cintas de calabacín, guisantes y queso ricotta. Es una excelente manera de disfrutar una experiencia de pizza casera con familia o amigos.
Mezcla agua, azúcar y levadura en una jarra y deja reposar durante 5 minutos o hasta que la mezcla esté espumosa.
Coloca la harina y la sal en un bol grande y haz un hueco en el centro. Vierte lentamente la mezcla de levadura y el aceite.
Mezcla suavemente la masa con las manos hasta que esté bien integrada.
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 1-2 minutos.
Coloca la masa en un bol grande y úntala con un poco de aceite de oliva. Cubre con un paño de cocina y deja reposar durante 30-60 minutos hasta que duplique su tamaño.
Precalienta el horno a 200°C (horno con ventilador).
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa nuevamente durante 1-2 minutos. Extiende la base de la pizza al tamaño deseado usando un rodillo. Coloca la base en una bandeja para pizza.
Mezcla la passata con el ajo y extiende sobre la base de la pizza.
Coloca las cintas de calabacín sobre la base y añade los guisantes, el parmesano y el queso mozzarella.
Añade pequeñas porciones de queso ricotta sobre la pizza y rocía con aceite de oliva virgen extra. Sazona al gusto.
Hornea durante 10 minutos o hasta que esté dorada.
Decora con hojas de menta fresca antes de servir.
Asegúrate de que el agua esté tibia, no caliente, para activar correctamente la levadura.
Usa una piedra para pizza si tienes disponible para obtener una base más crujiente.
Descongela completamente los guisantes antes de usarlos para evitar exceso de humedad en la pizza.
Prueba con ingredientes adicionales como tomates cherry o aceitunas para variar.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de panadero?
Sí, puedes sustituirla por harina integral, pero la textura será un poco más densa.
¿Cómo puedo hacer que la masa suba más rápido?
Coloca la masa en un lugar cálido o precalienta el horno a baja temperatura y apágalo antes de colocar el bol dentro.
¿Puedo congelar la masa para pizza?
Sí, puedes congelar la masa después de que haya subido. Envuélvela bien en plástico y guárdala en el congelador hasta por 3 meses.
¿Qué otros quesos puedo usar para esta receta?
Puedes usar feta, cheddar o gouda como alternativas al ricotta y mozzarella.
¿Cómo evito que la base de la pizza quede húmeda?
Asegúrate de que los ingredientes no estén demasiado húmedos y precalienta el horno correctamente antes de hornear.
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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