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Cuando era más joven, podía comer muffins de arándanos como si no hubiera un mañana. Todavía podría hacerlo, pero mejor hagamos una versión un poco más nutritiva y alta en proteínas. Esta receta rápida para microondas combina harina de avena, harina de almendra, proteína de vainilla y un buen puñado de arándanos para darle un giro más saludable a un clásico. La canela aporta un toque cálido de especias, mientras que los trozos de chocolate...
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Mezcla la harina, harina de almendra, proteína de vainilla, canela, polvo de hornear, aceite neutro, yogur, arándanos y líquido en un bol.
Cocina la mezcla en el microondas durante 90–120 segundos hasta que esté completamente cocido y firme al tacto.
¡Disfruta tu muffin de arándanos alto en proteínas!
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Puedes sustituir la harina de avena por harina regular u otra alternativa sin gluten.
Agregar trozos de chocolate es opcional, pero aporta un toque agradable de dulzura.
Ajusta la cantidad de líquido ligeramente si la masa parece demasiado espesa o demasiado líquida.
¿Puedo usar otro tipo de proteína en polvo?
Sí, puedes usar cualquier tipo de proteína en polvo, pero el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
¿Qué tipo de líquido debo usar?
Puedes usar agua, leche o una alternativa de leche vegetal según tu preferencia.
¿Puedo hornear esto en lugar de usar el microondas?
Sí, puedes hornearlo a 175°C (350°F) durante unos 10–15 minutos, pero vigílalo para evitar que se cocine de más.
¿Cómo puedo hacer esta receta vegana?
Usa un yogur vegetal y proteína en polvo vegana, y reemplaza el aceite neutro por una alternativa apta para veganos.
¿Puedo congelar el muffin para más tarde?
Esta receta es mejor disfrutarla fresca, pero puedes congelarla hasta por un mes y recalentarla en el microondas.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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