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Este pastel de chocolate rápido y saludable es perfecto para cuando tienes antojo de algo dulce pero quieres mantenerlo libre de culpa. Hecho con harina de trigo o avena, panela y sin huevos, esta receta es un postre nutritivo. Es fácil de preparar en solo 5 minutos usando un microondas, y también puedes hornearlo en una estufa si no tienes microondas. La cobertura de chocolate rico añade el toque final perfecto a este delicioso postre.
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Mezcla mantequilla derretida, yogur, esencia de vainilla y panela en polvo hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade harina de trigo, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y una pizca de sal a la mezcla húmeda.
Añade gradualmente la leche y mezcla hasta formar una masa suave.
Vierte la masa en un recipiente apto para microondas y cocina en el microondas durante 2:30–3 minutos. Añade 10–15 segundos si el centro aún está húmedo.
Alternativamente, hornea en un kadhai a fuego bajo durante 30–35 minutos con una tapa.
Derrite el chocolate negro con leche tibia para crear una cobertura suave.
Extiende el chocolate derretido sobre el pastel y decora al gusto.
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Asegúrate de que la masa esté suave y sin grumos para una textura uniforme.
Los tiempos de microondas pueden variar, así que revisa el centro del pastel para asegurarte de que esté cocido.
Usa leche tibia para derretir el chocolate y obtener una cobertura más suave.
Si usas harina de avena, tritúrala finamente para evitar una textura granulada.
¿Puedo usar harina de avena en lugar de harina de trigo?
Sí, puedes usar harina de avena como sustituto de la harina de trigo. Asegúrate de que esté finamente triturada para una textura suave.
¿Qué puedo usar en lugar de panela en polvo?
Puedes usar azúcar de coco o azúcar moreno como alternativas a la panela en polvo.
¿Cómo puedo hornear este pastel sin microondas?
Puedes hornear el pastel en un kadhai a fuego bajo durante 30–35 minutos con una tapa.
¿Puedo omitir la cobertura de chocolate?
Sí, el pastel es delicioso por sí solo, pero la cobertura de chocolate añade un extra de riqueza.
¿Es esta receta apta para veganos?
No, esta receta contiene yogur y leche, que no son veganos. Puedes sustituirlos por yogur y leche de origen vegetal para hacerla vegana.
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