Ensalada griega de pasta orzo

Cocina el orzo en agua con sal hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete. Escurre y deja enfriar un poco.

En un tazón grande, mezcla el orzo cocido, el perejil y el eneldo.

Añade el pollo, los tomates, el pepino, la cebolla roja, los pimientos y el queso feta.

Bate el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, la miel, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta hasta que quede suave.

Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla hasta que todo esté bien cubierto.

Termina con hierbas adicionales, queso feta y un chorrito de limón.