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Dorados, hojaldrados e increíblemente adictivos, estos rollitos de salchicha son un delicioso antojo que nadie creerá que son tanto sin gluten como bajos en FODMAP. Un nostálgico guiño a nuestros días de cafetería, estos rollitos cuentan con un relleno de carne sabroso envuelto en masa, horneados a la perfección dorada. Disfrútalos con un poco de salsa de tomate o kétchup para un bocado satisfactorio.
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Mezcla la carne molida de res, kétchup, pimienta negra, sal, cebollín seco, pan rallado sin gluten, huevo, aceite de oliva infusionado con ajo, zanahoria rallada y calabacín rallado en un bol hasta que esté bien integrado.
Extiende la masa y coloca el relleno de carne en forma de salchicha a lo largo del borde.
Enrolla la masa para cubrir completamente el relleno de carne.
Corta la masa enrollada en los tamaños deseados.
Pinta la parte superior con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo.
Hornea a 200°C (400°F) durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
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Usa masa sin gluten comprada en la tienda para ahorrar tiempo.
Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de pimentón ahumado al relleno de carne.
Asegúrate de que el aceite de oliva infusionado con ajo esté certificado como bajo en FODMAP.
¿Puedo congelar estos rollitos de salchicha?
Sí, puedes congelarlos antes o después de hornearlos. Si los congelas antes de hornear, descongélalos ligeramente antes de hornear según las instrucciones.
¿Qué puedo usar en lugar de pan rallado sin gluten?
Puedes usar galletas sin gluten trituradas o harina de almendra como sustituto.
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes usar carne molida de pollo, pavo o cerdo en lugar de res.
¿Cómo me aseguro de que la masa quede hojaldrada?
Mantén la masa fría mientras trabajas con ella y evita manipularla en exceso.
¿Qué salsas para mojar combinan bien con estos rollitos de salchicha?
La salsa de tomate, el kétchup o una salsa barbacoa baja en FODMAP funcionan de maravilla.
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