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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Esta vibrante sopa de pollo está llena de ingredientes antiinflamatorios como la cúrcuma y el jengibre, creando un plato nutritivo y saludable. La leche de coco añade un toque cremoso, mientras que los muslos de pollo aportan una proteína sustanciosa. El caldo se infunde con el aroma terroso de la cúrcuma y el toque picante del jengibre, haciendo de cada cucharada una experiencia reconfortante. Perfectamente sazonada con sal marina y pimienta negra, esta sopa es...
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Sazonar los muslos de pollo con sal marina y pimienta negra.
Calentar el aceite de oliva en una olla mediana y dorar los muslos de pollo hasta que estén dorados. Retirar de la olla y reservar.
Añadir aceite de oliva a la misma olla y cocinar las zanahorias y los puerros durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos.
Añadir el ajo picado y cocinar durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Regresar los muslos de pollo a la olla.
Añadir el caldo de hueso de pollo y el agua, luego llevar a fuego lento.
Agregar las papas en cubos, la cúrcuma en rodajas y el jengibre en rodajas.
Verter la leche de coco y revolver para combinar.
Sazonar con sal marina y pimienta negra adicional al gusto.
Cocinar a fuego lento durante 30-45 minutos hasta que el pollo esté tierno y las verduras estén completamente cocidas.
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Para un sabor más fuerte a jengibre, añade un trozo extra de jengibre.
Puedes sustituir los muslos de pollo por pechugas de pollo si lo prefieres.
Usa cúrcuma fresca para el mejor sabor, pero la cúrcuma molida puede usarse en caso de apuro.
¿Puedo usar caldo de verduras en lugar de caldo de hueso de pollo?
Sí, se puede usar caldo de verduras como sustituto, pero puede alterar ligeramente el perfil de sabor.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Puedo congelar esta sopa?
Sí, esta sopa se congela bien. Déjala enfriar completamente antes de transferirla a recipientes aptos para congelador.
¿Puedo hacer esta sopa más picante?
Puedes añadir una pizca de pimienta de cayena o copos de chile rojo para aumentar el picante.
¿Es necesaria la leche de coco?
La leche de coco añade cremosidad, pero puedes omitirla o reemplazarla con una alternativa sin lácteos como la leche de almendra.
