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Esta vibrante y refrescante ensalada de vegetales es una mezcla perfecta de productos frescos. Con una base de lechuga mantequilla y capas de coloridos vegetales, se sazona simplemente con jugo de limón, sal y pimienta. Es un plato ligero y saludable que se puede disfrutar solo o acompañado de pollo desmenuzado para añadir proteína.
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Usa la lechuga mantequilla como base en un plato o fuente para servir.
Coloca las zanahorias, pimientos, cebollitas perla, rábanos, apio, cilantro y cebollas verdes en capas encima.
Sazona con jugo de limón, sal y pimienta negra.
Sirve fría o acompáñala con pollo desmenuzado para añadir proteína.
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Para un extra de crujiente, puedes añadir frutos secos o semillas tostadas como semillas de girasol o almendras.
Si prefieres un toque más picante, espolvorea un poco de hojuelas de chile rojo sobre la ensalada.
Para mantener los vegetales frescos y crujientes, prepáralos justo antes de servir.
¿Puedo usar otro tipo de lechuga?
Sí, puedes sustituir la lechuga mantequilla por romana, iceberg o cualquier hoja verde de tu preferencia.
¿Cómo puedo hacer esta ensalada más sustanciosa?
Puedes añadir pollo desmenuzado, huevos cocidos o incluso quinoa cocida para hacerla más completa.
¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?
Es mejor prepararla fresca, pero puedes cortar los vegetales unas horas antes y guardarlos en el refrigerador. Añade el jugo de limón y el condimento justo antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de cilantro?
Puedes reemplazar el cilantro con perejil o eneldo para un perfil de sabor diferente.
¿Es esta ensalada apta para veganos?
Sí, esta ensalada es vegana siempre que no añadas ingredientes no veganos como pollo desmenuzado.
