¡El kimchi más fácil, sabroso y delicioso que jamás harás! Esta receta se prepara en 30 minutos y no es demasiado picante.
Corta la col nappa y cúbrela con sal y agua. Déjala reposar durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, lava completamente la sal y seca la col.
Corta las verduras.
Licúa la cebolla, el ajo, el azúcar, la salsa de pescado y el MSG hasta que estén bien combinados.
Cocina la harina y el agua en la estufa hasta que se forme una pasta, o caliéntala en el microondas.
Mezcla la mezcla de cebolla licuada con el gochugaru.
Añade las verduras en rodajas y la pasta de harina a la mezcla.
Finalmente, añade la col nappa y mezcla hasta que esté cubierta.
Coloca el kimchi en un frasco o recipiente y deja fermentar a temperatura ambiente durante 3 días.
Asegúrate de lavar bien la col para eliminar el exceso de sal.
Ajusta la cantidad de gochugaru según tu preferencia de picante.
¿Cómo puedo hacer kimchi fácil sin salsa de pescado para una opción vegana?
Puedes sustituir fácilmente la salsa de pescado por salsa de pescado vegana o salsa de soya en esta receta de kimchi fácil. Esto mantendrá el perfil de sabor intacto mientras lo haces apto para una dieta vegana.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar kimchi casero para mantener su frescura?
Para almacenar kimchi casero, colócalo en un frasco o recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador después del período de fermentación. Esto ayudará a mantener su textura crujiente y sabor durante varias semanas.
¿Puedo usar otras verduras en mi receta de kimchi?
¡Por supuesto! Puedes personalizar tu kimchi fácil añadiendo otras verduras como rábanos, pepinos o incluso pimientos. Solo asegúrate de ajustar la sal y los condimentos para equilibrar los sabores.
¿Cuánto tiempo debo fermentar el kimchi fácil para obtener el mejor sabor?
Para obtener el mejor sabor, fermenta tu kimchi fácil a temperatura ambiente durante aproximadamente 3 días. Después de eso, puedes transferirlo al refrigerador para ralentizar el proceso de fermentación y mejorar el sabor.
¿Qué platos combinan bien con kimchi casero?
El kimchi casero combina maravillosamente con una variedad de platos como arroz, fideos o como acompañamiento de carnes a la parrilla. También se puede usar como topping para tacos o en sándwiches para un toque extra de sabor.
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