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Si te encanta la comida china para llevar, esta receta rápida y fácil de chow mein de pollo es imprescindible. Preparada con pollo jugoso, verduras crujientes y una salsa sabrosa y ligeramente ácida, está lista en menos de 30 minutos. El pollo se marina y se fríe hasta dorarse a la perfección, mientras que los fideos se saltean en un wok con verduras vibrantes y una salsa intensa. Perfecto para una cena entre semana, este...
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Mezcla las tiras de pollo con sal, pimienta negra, clara de huevo y fécula de maíz en un bol hasta que estén bien cubiertas. Déjalo marinar durante 10 minutos.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las tiras de pollo hasta que estén doradas y bien cocidas. Retira de la sartén y reserva.
Hierve una olla grande con agua y añade 1 cdita de sal.
Añade los fideos y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos. No los cocines de más.
Escurre los fideos inmediatamente y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.
Rocía 1 cda de salsa de soya y 1 cda de aceite sobre los fideos. Mezcla suavemente para evitar que se peguen.
Calienta 3–4 cdas de aceite en una sartén grande o wok a fuego alto. Añade el ajo picado y fríelo unos segundos hasta que esté fragante.
Añade la cebolla y el pimiento. Saltea a fuego alto durante 2–3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
Añade la salsa de soya, el kétchup, el vinagre y la salsa de chile rojo. Mezcla todo bien.
Vierte el agua, la sal y la pimienta negra. Deja que la salsa hierva y cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto.
Añade los fideos cocidos a la sartén y mezcla continuamente hasta que estén completamente cubiertos con la salsa.
Vuelve a añadir el pollo frito a la sartén y mezcla todo durante 1–2 minutos más hasta que esté bien caliente. Sirve de inmediato.
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Saltear a fuego alto le da al chow mein un sabor ahumado al estilo de restaurante mientras mantiene las verduras crujientes y frescas.
También puedes añadir las verduras de tu preferencia.
¿Puedo usar otro tipo de fideos?
Sí, puedes usar fideos de huevo, de arroz o cualquier otro tipo que prefieras.
¿Puedo sustituir el pollo por otra proteína?
¡Por supuesto! Puedes usar camarones, carne de res o tofu como sustituto del pollo.
¿Cómo evito que los fideos se peguen?
Rocía aceite y salsa de soya sobre los fideos después de escurrirlos y mezcla suavemente para evitar que se peguen.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, simplemente omite el pollo y añade más verduras o tofu para una versión vegetariana.
¿Qué tan picante es este plato?
El nivel de picante se puede ajustar reduciendo o aumentando la cantidad de salsa de chile rojo.
