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Un delicioso plato de pollo crujiente con una salsa dulce y picante, perfecto como entrada o acompañado de arroz frito o fideos.
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En un bol, mezcla los trozos de pollo con la fécula de maíz, la harina de trigo, el huevo, la pasta de ajo y jengibre, sal y pimienta.
Deja reposar durante 15–20 minutos.
Calienta aceite en una sartén y fríe los trozos de pollo hasta que estén dorados y crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente.
En un wok o sartén, calienta 1 cda de aceite.
Añade ajo, jengibre y chile verde. Sofríe durante unos segundos hasta que desprendan aroma.
Añade la cebolla y el pimiento. Saltea durante 1–2 minutos, manteniéndolos ligeramente crujientes.
Añade el kétchup de tomate, la salsa de chile rojo, la salsa de soya, el vinagre y la miel o azúcar moreno.
Mezcla bien y cocina durante un minuto más. Ajusta la sal al gusto.
Añade el pollo frito a la salsa y mezcla bien para cubrirlo uniformemente.
Cocina durante 2–3 minutos a fuego alto hasta que todo esté bien combinado.
Decora con cebollín picado.
Sirve caliente como entrada o acompaña con arroz frito o fideos.
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Ajusta la cantidad de chile verde según tu preferencia de picante.
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír el pollo para lograr una textura crujiente.
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de pollo deshuesado?
Sí, puedes usar pechuga de pollo. Solo asegúrate de cortarla en trozos pequeños.
¿Hay un sustituto para la fécula de maíz?
Puedes usar almidón de papa o harina de arroz como sustituto de la fécula de maíz.
¿Puedo hacer este plato menos picante?
Sí, reduce la cantidad de chile verde y salsa de chile rojo para hacerlo menos picante.
¿Puedo hornear el pollo en lugar de freírlo?
Sí, puedes hornear el pollo a 200°C (392°F) durante unos 20–25 minutos hasta que esté crujiente.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Este plato combina bien con arroz frito o fideos.
Chefspalette is a culinary artist known for her innovative fusion recipes that merge traditional flavors with modern twists. Writing for Chefadora involves exploring diverse cuisines, combining unexpected ingredients, and creating recipes that bring a fresh perspective to classic dishes. With a focus on sustainability, creativity, and flavor, Chefadora inspires readers to experiment in the kitchen and discover the joy of cooking with a sense of adventure.
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