¡Perfecta para reuniones o como guarnición en una barbacoa! Esta ensalada cremosa de brócoli, tocino y almendras combina el crujido del brócoli fresco, el sabor salado del tocino y el toque de las almendras, todo unido con un aderezo ligeramente dulce y ácido. Es un éxito asegurado y una excelente adición a cualquier comida.
Fríe el tocino hasta que esté bien cocido.
Corta el brócoli en pequeños floretes y retira la parte exterior de los tallos. Corta el interior de los tallos en cubos.
Hierve agua en una olla y luego agrega los floretes y los tallos en cubos.
Hierve durante 2-3 minutos, dependiendo de qué tan suave lo prefieras. Es agradable con un poco de textura.
Escurre y enjuaga el brócoli con agua fría.
Usa un centrifugador de ensaladas para eliminar el exceso de agua del brócoli o déjalo secar sobre un paño de cocina.
Pica las almendras y la cebolla roja.
Mezcla los ingredientes del aderezo.
Combina el brócoli, el tocino, las almendras, la cebolla roja y el aderezo. Mezcla todo bien.
Agrega un puñado de arándanos secos para una combinación de sabores diferente.
Para más crujido, tuesta ligeramente las almendras antes de añadirlas a la ensalada.
Puedes preparar la ensalada con anticipación, pero añade el aderezo justo antes de servir para mantenerla fresca.
Ajusta la cantidad de azúcar en el aderezo según tu gusto si prefieres que sea menos dulce.
¿Puedo usar tocino de pavo en lugar de tocino regular?
Sí, puedes usar tocino de pavo como sustituto del tocino regular. Tendrá un sabor ligeramente diferente pero funcionará bien en la ensalada.
¿Puedo hacer esta ensalada vegetariana?
Sí, puedes omitir el tocino o reemplazarlo con una alternativa vegetariana para hacer esta ensalada vegetariana.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar esta ensalada?
La ensalada puede almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Añade el aderezo justo antes de servir para obtener la mejor textura.
¿Puedo usar brócoli congelado en lugar de fresco?
Se recomienda usar brócoli fresco para obtener la mejor textura, pero puedes usar brócoli congelado si es necesario. Asegúrate de descongelarlo y escurrirlo bien antes de usarlo.
¿Puedo usar otro tipo de nuez en lugar de almendras?
Sí, puedes sustituir las almendras por otras nueces como nueces, pecanas o anacardos para un sabor y textura diferentes.
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