Can I use a different type of oil instead of coconut oil?

Yes, you can substitute coconut oil with another neutral-flavored oil, but it may slightly alter the flavor and texture.

Can I make these cookies gluten-free?

Yes, you can use a gluten-free all-purpose flour blend to make these cookies gluten-free.

How should I store these cookies?

Store the cookies in an airtight container at room temperature for up to a week.

Can I freeze the cookie dough?

Yes, you can freeze the cookie dough balls and bake them directly from frozen. Just add a couple of minutes to the baking time.

Can I reduce the sugar in this recipe?

You can reduce the sugar slightly, but it may affect the texture and sweetness of the cookies.

Galletas de avena y coco

Name: Coconut Oat Cookies
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 12
Cuisine: Australian
Ingredients: 1.5 cups rolled oats; 0.75 cup all-purpose flour; 0.5 cup brown sugar; 0.25 cup white sugar; 0.25 tsp baking powder; 0.25 tsp baking soda; 0.25 tsp salt; 0.5 cup coconut oil, melted; 3 tbsp water; 0.5 tsp vanilla extract; 0.5 cup unsweetened shredded coconut

Deliciosas galletas veganas, fáciles de hacer en un solo recipiente y ligeramente masticables, inspiradas en el clásico Anzac biscuit australiano. Esta receta es sencilla, requiere poco esfuerzo e ingredientes, pero ofrece un dulce perfecto para cualquier ocasión. Inspirada por Nicole Dunai en Onegreenplanet.

Tiempo de preparación

bicarbonato de sodio

aceite de coco, derretido

extracto de vainilla

coco rallado sin azúcar

Calorías

166.4kcal (8.32%)

Proteína

2.1g (4.22%)

Carbohidratos

21.1g (7.68%)

Azúcares

9.0g (18.08%)

Grasa saludable

0.9g

Grasa no saludable

6.8g

Tiempo de preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 190°C (375°F). Forra una bandeja para hornear con papel de horno.

Paso 2

En un recipiente grande, mezcla la avena, la harina, ambos tipos de azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Remueve hasta que estén bien integrados.

Paso 3

Añade el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y el agua. Remueve hasta que la mezcla comience a unirse.

Paso 4

Incorpora el coco rallado. La masa debe estar ligeramente desmenuzable pero mantener su forma al presionarla. Si está demasiado seca, añade una cucharada adicional de agua.

Paso 5

Forma porciones de aproximadamente 1½ cucharadas (unos 30 g), haz bolitas, colócalas en la bandeja y aplánalas suavemente con el fondo de un vaso.

Paso 6

Hornea durante 10–13 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Hornea 10 minutos para una textura más suave o 13 minutos para una textura más crujiente.