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Acabo de terminar de preparar la cena. Hice estofado de pollo solo con muslos. Honestamente, los estofados de pollo son como un abrazo desde adentro. Voy a acompañarlo con pap. He compartido una receta para esto, por favor revisa mis destacados.
Calienta aceite en una sartén a fuego alto y dora todo el pollo. Reserva.
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Añade la cúrcuma, el pimentón, el curry en polvo, el tomillo y las hierbas mixtas. Sofríe hasta que las especias estén fragantes.
Añade la harina y mezcla bien. Esto espesará la salsa.
Añade la salsa de tomate y mezcla bien.
Añade los muslos de pollo, los cubos de caldo y 2 tazas de agua. El agua no debe cubrir completamente el pollo.
Añade las zanahorias, tapa y deja que el estofado se cocine durante 35-45 minutos a fuego medio-bajo.
Después de 45 minutos, prueba y sazona con sal, pimienta y aromat.
Puedes usar un agente espesante diferente a la harina de repostería.
Ajusta el sazonado al gusto antes de servir.
¿Puedo usar otras partes del pollo?
Sí, puedes usar otras partes del pollo como muslos o pechugas, pero los tiempos de cocción pueden variar.
¿Puedo preparar este estofado con anticipación?
Sí, el estofado de pollo se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Con qué puedo servir el estofado de pollo?
El estofado de pollo se puede servir con pap, arroz o pan.
¿Puedo congelar el estofado de pollo?
Sí, el estofado de pollo se puede congelar hasta por 3 meses. Descongélalo en el refrigerador antes de recalentarlo.
¿Cómo puedo hacer el estofado más picante?
Para hacer el estofado más picante, añade más pimentón o una pizca de pimienta de cayena.
