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Esta pizza de fajitas de pollo combina los sabores intensos de las fajitas con la deliciosa textura de una pizza con queso. La masa casera es suave y esponjosa, cubierta con un relleno sabroso de fajitas de pollo, vegetales frescos y una mezcla de queso cheddar y mozzarella. ¡Perfecta para una cena familiar o un divertido antojo de fin de semana!
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En la leche tibia, añade la levadura y el azúcar. Mezcla y deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté espumosa.
Añade la sal, el aceite de oliva y la harina.
Amasa hasta obtener una masa suave.
Cubre y deja que suba hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 2 horas).
Después de que suba, golpea la masa y deja reposar nuevamente por 30 minutos.
Calienta una sartén con un poco de aceite.
Añade las tiras de pollo y cocina hasta la mitad.
Añade la cebolla y el pimiento morrón.
Añade sal, pimienta, pimentón, comino y ajo en polvo.
Cocina hasta que el pollo esté completamente hecho.
Termina con cilantro fresco. Reserva.
Precalienta el horno a 200°C.
Extiende la masa en forma de base para pizza.
Esparce la salsa de tomate de manera uniforme.
Añade el relleno de fajitas de pollo preparado.
Espolvorea queso cheddar y mozzarella.
Hornea en un horno completamente precalentado a 200°C durante aproximadamente 15 minutos hasta que el queso se derrita y los bordes estén dorados.
No hornees en exceso.
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Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para activar correctamente la levadura.
Puedes usar una piedra para pizza para obtener una corteza más crujiente.
La cantidad de queso se puede ajustar al gusto.
Si lo prefieres, añade ingredientes extra como jalapeños o aceitunas para más sabor.
¿Puedo usar masa para pizza comprada en la tienda?
Sí, puedes usar masa para pizza comprada para ahorrar tiempo. Sin embargo, la masa casera aporta una textura fresca y suave.
¿Puedo sustituir el pollo por otra proteína?
Sí, puedes usar carne de res, camarones o incluso tofu como sustituto del pollo.
¿Puedo preparar esta pizza con anticipación?
Puedes preparar la masa y el relleno de pollo con anticipación. Monta y hornea la pizza justo antes de servir para obtener los mejores resultados.
¿Qué puedo usar en lugar de queso cheddar y mozzarella?
Puedes usar cualquier queso que se derrita, como Monterey Jack, Gouda o una mezcla de quesos mexicanos.
¿Cómo guardo la pizza sobrante?
Guarda la pizza sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno o microondas antes de servir.
