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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Una deliciosa comida india que consiste en un cremoso pollo con mantequilla, pan naan recién hecho y un encurtido de zanahoria con un toque ácido.
Calienta una cacerola y añade la mitad del aceite vegetal. Agrega las cebollas y sofríe hasta que estén doradas.
Añade las hojas de curry, el garam masala, el comino en polvo, la cúrcuma y el chile en polvo. Agrega un poco de agua para evitar que las especias se quemen. Sofríe por 2 minutos más.
Agrega los tomates enlatados, el ajo, el jengibre y un poco de sal y pimienta. Baja el fuego y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos, luego añade la crema y cocina a fuego lento la salsa durante unos 10–15 minutos.
Retira del fuego y, con una batidora de mano, licúa la salsa hasta que quede suave.
Calienta una sartén y añade el resto del aceite vegetal. Agrega los trozos de pollo, un poco de sal y pimienta, y sofríe hasta que estén dorados.
Añade la salsa al pollo y mezcla hasta que todo el pollo esté cubierto con la salsa.
Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que todos los sabores se hayan mezclado.
Divide la masa en porciones iguales. En una superficie enharinada, extiende cada porción en un pan plano de aproximadamente 1 cm de grosor.
Dale forma ovalada a cada pan plano sin dejar que suban.
Calienta una sartén tipo parrilla a fuego medio, añade un poco de aceite vegetal y mantequilla. Coloca el pan plano y cocina hasta que esté dorado por un lado, luego voltéalo para cocinar el otro lado.
Asegúrate de que la sartén no esté demasiado caliente para evitar que el pan se queme antes de cocinarse por completo.
Coloca las zanahorias, los cebollines y los chiles verdes en un tazón mediano. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto.
Coloca el vinagre, el agua y el azúcar en una cacerola. Añade un poco de sal y pimienta. Lleva la solución de vinagre a ebullición y luego apaga el fuego.
Vierte la solución de vinagre sobre las zanahorias, mezcla bien y cubre con una tapa. Deja reposar durante 10 minutos para encurtir.
Retira las zanahorias de la solución y coloca las zanahorias encurtidas en el refrigerador para enfriar.
Sirve el pollo con mantequilla acompañado de pan naan y un poco de encurtido de zanahoria. Decora con hojas de cilantro.
Asegúrate de que la sartén no esté demasiado caliente al cocinar el pan naan para evitar que se queme.
Licúa la salsa del pollo con mantequilla hasta que quede suave para una textura cremosa.
¿Cómo puedo hacer que el pollo con mantequilla sea apto para una dieta sin gluten?
Para hacer el pollo con mantequilla sin gluten, simplemente usa pan naan sin gluten o sírvelo con arroz. Asegúrate de que todas las especias y salsas utilizadas sean sin gluten, y revisa las etiquetas de los ingredientes preelaborados.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para los ingredientes del pollo con mantequilla?
Si no tienes pechuga de pollo, puedes usar muslos o incluso paneer para una opción vegetariana. Para la crema, puedes sustituirla por leche de coco para una versión sin lácteos. Además, si no tienes garam masala, puedes crear una mezcla con partes iguales de comino, cilantro y cardamomo.
¿Cómo debo almacenar las sobras de pollo con mantequilla y pan naan?
Guarda las sobras de pollo con mantequilla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. El pan naan puede envolverse en papel aluminio o plástico y almacenarse a temperatura ambiente por 1-2 días o en el congelador por hasta un mes. Recalienta el naan en una sartén o en el horno antes de servir.
¿Cuál es la mejor manera de acompañar el pollo con mantequilla con guarniciones?
El pollo con mantequilla combina maravillosamente con pan naan, arroz basmati o incluso quinoa. Para una guarnición refrescante, sírvelo con una ensalada de pepino o el encurtido de zanahoria incluido en la receta, que aporta un buen contraste al sabor cremoso de la salsa.
¿Puedo preparar el encurtido de zanahoria con anticipación para el pollo con mantequilla?
Sí, puedes preparar el encurtido de zanahoria con un día de anticipación. Solo guárdalo en el refrigerador después de encurtirlo, y desarrollará más sabor. Es una excelente opción para preparar con antelación y complementar tu comida de pollo con mantequilla.
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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