Thandai con bhaang (especial de Holi)

Para preparar Thandai con bhaang, comienza moliendo almendras, pistachos, anacardos, char magaz, semillas de hinojo, hebras de azafrán, cardamomo verde, granos de pimienta negra, pétalos de rosa secos y semillas de amapola junto con desi khand hasta obtener un polvo fino. Guarda este polvo de Thandai en un frasco seco. Luego, mezcla las hojas de bhaang machacadas con el polvo de Thandai, la leche fría y los cubos de hielo usando un batidor hasta que todo esté bien combinado. Sirve frío para una bebida refrescante.

El Thandai con bhaang no es apto para veganos debido al uso de leche y frutos secos. Sin embargo, puedes hacer una versión vegana sustituyendo la leche de vaca por leche de almendra o leche de coco. Si tienes alergias a los frutos secos, considera usar semillas como las de girasol o calabaza como sustituto, aunque el sabor y la textura pueden variar.

Para almacenar el polvo de Thandai, guárdalo en un frasco seco y hermético en un lugar fresco y oscuro. Esto ayudará a mantener su frescura y sabor. Puede durar varias semanas si se almacena correctamente. Siempre verifica que no haya signos de humedad o deterioro antes de usarlo.

El Thandai con bhaang combina perfectamente con bocadillos tradicionales de Holi como gujiya, mathri y samosas. También puedes servirlo junto con dulces como jalebi o barfi para mejorar tu experiencia festiva. La naturaleza refrescante del Thandai complementa muy bien los platos picantes y dulces.

Si deseas hacer una versión sin alcohol del Thandai con bhaang, puedes simplemente omitir las hojas de bhaang. La bebida seguirá siendo deliciosa solo con el polvo de Thandai, la leche y el hielo. Alternativamente, puedes usar hojas de menta para un toque refrescante, aunque cambiará el perfil de sabor tradicional.