Si te encantan los postres rápidos, este mug cake de mango será tu nuevo favorito. Suave, esponjoso y lleno de sabor tropical a mango, este mug cake en microondas está listo en menos de 2 minutos. Ya sea que uses puré de mango enlatado o jugo de mango fresco, este postre individual es perfecto para antojos repentinos, meriendas nocturnas o cuando necesitas un toque dulce y soleado.
En una taza apta para microondas, añade la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien hasta que estén combinados de manera uniforme.
Vierte el puré de mango, la leche, el aceite, el extracto de vainilla y el jugo de limón (si lo usas). Mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Cocina a máxima potencia durante 1 minuto y 20 segundos a 1 minuto y 40 segundos. Los tiempos de microondas varían, así que revisa después de 1 minuto y 20 segundos. El pastel debe subir y rebotar ligeramente al tocarlo.
Decora con un chorrito de puré de mango adicional, espolvorea coco rallado o añade nueces picadas para darle un toque crujiente.
Sirve caliente y disfruta de esta delicia tropical.
No sobrecocines el mug cake, ya que se cocina rápidamente y si lo haces demasiado quedará gomoso.
Para una textura más esponjosa, añade 1 cucharadita de jugo de limón para que quede más ligero y aireado.
Realza el sabor añadiendo una pizca de cardamomo o canela.
Asegúrate de que la masa esté suave y bien mezclada para evitar una textura densa y desigual.
¿Puedo usar mango fresco en lugar de puré?
¡Sí! Licúa trozos de mango maduro hasta obtener un puré suave antes de añadirlo a la masa.
¿Puedo hornearlo en un horno en lugar de microondas?
Sí. Hornéalo en una taza apta para horno o en un ramequín a 180°C (350°F) durante 10–12 minutos.
¿Cómo lo hago más esponjoso?
Añade 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre a la masa antes de cocinarlo en el microondas.
¿Puedo guardarlo?
Los mug cakes son mejores recién hechos, pero puedes refrigerarlo hasta por 1 día. Caliéntalo durante 10–15 segundos antes de comerlo.
¿Es saludable?
Puedes hacerlo más saludable reduciendo el azúcar, usando harina integral o añadiendo avena.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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