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Esta salsa barbacoa es un acompañamiento rico y lleno de sabor que realza el gusto de diversas carnes y vegetales a la parrilla. Con una mezcla perfecta de sabores dulces, ácidos y ahumados, es ideal para asados al aire libre o como dip al lado.
En una cacerola mediana, combina el kétchup, el vinagre de sidra de manzana y el azúcar moreno. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Añade la miel, la salsa de soya y el jugo de limón a la cacerola. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
Agrega el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena si la usas. Sigue mezclando hasta que la mezcla esté homogénea.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición, removiendo ocasionalmente.
Una vez que hierva, reduce el fuego al mínimo y deja que la salsa hierva a fuego lento sin tapar durante 10-15 minutos. Remueve con frecuencia para evitar que se pegue, hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Retira del fuego y deja enfriar. Para una textura más suave, licúa la salsa con una batidora de mano.
Para una versión más picante, aumenta la cantidad de pimienta de cayena. También puedes añadir especias adicionales como comino o chile en polvo para mayor profundidad de sabor.
¿Cómo puedo hacer la salsa barbacoa más picante?
Aumenta la cantidad de pimienta de cayena o añade especias adicionales como comino o chile en polvo.
¿Puedo sustituir el vinagre de sidra de manzana?
Sí, puedes usar vinagre blanco, pero puede alterar ligeramente el perfil de sabor.
¿Cómo debo almacenar la salsa barbacoa?
Guarda la salsa barbacoa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 semanas. Agita o remueve antes de cada uso.
¿Para qué puedo usar esta salsa barbacoa?
Úsala en carnes a la parrilla como pollo, costillas o res. También es un excelente dip para alimentos fritos como tiras de pollo o aros de cebolla.
¿Puedo reemplazar la miel con otro endulzante?
Sí, puedes usar jarabe de agave como sustituto de la miel.
