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Un kabab nutritivo y lleno de sabor hecho con plátanos verdes y especias, perfecto como aperitivo o entrada.
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Hierve los plátanos verdes hasta que estén tiernos.
Hierve el chana dal con cardamomo verde y negro, comino, pimienta negra, chile rojo en polvo, jengibre y ajo hasta que las lentejas estén suaves.
Muele las lentejas hervidas junto con la mezcla de especias.
Añade las hojas de cilantro picadas, la cebolla picada y los chiles verdes picados a la mezcla.
Agrega los plátanos hervidos a la mezcla y machaca todo bien.
Forma la mezcla en kababs.
Fríe los kababs hasta que estén dorados, o cocínalos en una freidora de aire para una opción más saludable.
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Asegúrate de que los plátanos estén hervidos hasta que estén suaves para facilitar el machacado.
Ajusta el nivel de picante variando la cantidad de chile rojo en polvo y chiles verdes.
Para una opción más saludable, considera cocinar los kababs en una freidora de aire en lugar de freírlos.
¿Puedo usar plátanos maduros para esta receta?
No, se recomienda usar plátanos verdes ya que proporcionan la textura y el sabor adecuados para los kababs.
¿Se pueden preparar estos kababs con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla con anticipación y refrigerarla. Forma y fríe los kababs justo antes de servir.
¿Con qué puedo servir los kababs de plátano?
Los kababs de plátano se pueden servir con chutney de menta o una salsa de yogur como acompañamiento delicioso.
¿Puedo congelar los kababs?
Sí, puedes congelar los kababs ya formados antes de freírlos. Descongélalos antes de freír o cocinar en la freidora de aire.
¿Estos kababs son sin gluten?
Sí, estos kababs son naturalmente sin gluten ya que no contienen ingredientes a base de trigo.
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