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Este dulce nostálgico trae recuerdos de la infancia con un toque simple y saludable. Hechos con solo cinco ingredientes, estos nutter butters sin gluten ni lácteos evitan los azúcares refinados y se centran en sabores naturales. Las galletas son doradas con un patrón de cruz, y el relleno cremoso de mantequilla de maní añade un toque satisfactorio. Disfrútalos como merienda o postre, y si prefieres una textura más firme, refrigéralos antes de servir.
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Precalienta el horno a 175°C.
Mezcla la harina de almendra, la mantequilla de maní cremosa, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal en un bol hasta que estén bien integrados.
Forma aproximadamente 1 cucharada de masa en una bola y colócala en una bandeja para hornear. Coloca dos bolas juntas y presiona suavemente con un tenedor para crear un patrón de cruz.
Hornea las galletas en el horno durante aproximadamente 12 minutos hasta que estén doradas.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente durante unos 25 minutos hasta que estén firmes.
Mezcla la mantequilla de maní cremosa, el extracto de vainilla y la sal en un bol pequeño.
Añade aproximadamente 2 cucharaditas de relleno sobre las galletas y presiónalas juntas para formar sándwiches.
Opcional: coloca los nutter butters en el refrigerador durante 15 minutos para que el relleno de mantequilla de maní se solidifique ligeramente antes de servir.
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Para una textura más firme, refrigera los nutter butters ensamblados durante 15 minutos antes de servir.
Usa un tenedor para crear el clásico patrón de cruz en las galletas y darles un aspecto auténtico.
Asegúrate de que las galletas estén completamente frías antes de añadir el relleno para evitar que se rompan.
¿Puedo usar otra mantequilla de nuez en lugar de mantequilla de maní?
Sí, puedes sustituir la mantequilla de maní por mantequilla de almendra o de anacardo para un sabor diferente.
¿Cómo debo almacenar los nutter butters?
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo hacer estas galletas veganas?
Sí, estas galletas ya son veganas siempre que uses un jarabe de arce apto para veganos.
¿Qué puedo usar en lugar de harina de almendra?
Puedes intentar usar harina de avena o una mezcla de harina sin gluten, pero la textura podría variar.
¿Es necesario enfriar la masa antes de hornear?
No, no es necesario enfriar la masa antes de hornear.
