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Muslos de pollo deshuesados y sin piel se sazonan con sal de ajo, polvo de cebolla, pimentón y pimienta negra, luego se doran a la perfección. Una salsa cremosa de pesto hecha con cebollas salteadas, espinacas, tomates secos ahumados, crema para batir y caldo de pollo envuelve el pollo, creando un plato rico y lleno de sabor. Sírvelo sobre pasta o arroz y termina con parmesano y perejil fresco para una comida satisfactoria.
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Sazona ambos lados de los muslos de pollo con sal de ajo, polvo de cebolla, pimentón y pimienta negra.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande.
Cocina los muslos de pollo hasta que ambos lados estén dorados y retíralos de la sartén.
Añade más aceite de oliva a la sartén si es necesario.
Saltea las cebollas, espinacas y tomates secos ahumados hasta que estén tiernos y fragantes.
Mezcla el pesto, la crema para batir y el caldo de pollo hasta que estén bien combinados.
Vuelve a añadir los muslos de pollo a la sartén y cocina a fuego lento en la salsa hasta que estén completamente cocidos, rociando la salsa sobre los muslos.
Sirve sobre pasta o arroz y decora con parmesano y perejil fresco.
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Usa pesto comprado para mayor comodidad o pesto casero para un sabor más fresco.
Los tomates secos ahumados aportan un toque único de sabor al plato.
Ajusta el sazonado al gusto antes de servir.
¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Sí, puedes usar pechugas de pollo, pero podrían requerir un tiempo de cocción ligeramente mayor para asegurarte de que estén completamente cocidas.
¿Qué puedo usar como sustituto de la crema para batir?
Puedes usar media crema o crema de coco como sustituto de la crema para batir.
¿Puedo hacer este plato sin lácteos?
Sí, puedes usar un pesto sin lácteos y sustituir la crema para batir por una alternativa vegetal.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Qué guarniciones combinan bien con esta receta?
Este plato combina bien con verduras al vapor, pan de ajo o una ensalada verde sencilla.
