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Este es mi truco rápido y sencillo para hacer shawarma en noches ocupadas: el mismo sabor audaz y especiado... sin asador, sin esperar, solo pura comodidad en un tazón. Tiene todos los sabores del shawarma — ahumado, especiado, cremoso, fresco — pero en menos de 30 minutos. ¡La cena está salvada!
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Mezcla el pollo, ajo, pimentón ahumado, comino, cilantro, cardamomo, cúrcuma, clavo, jengibre, sal, pimienta, yogur y aceite de oliva en un tazón.
Deja que la mezcla marine mientras preparas los otros componentes del plato.
Cocina el pollo marinado en una sartén hasta que esté dorado y ligeramente carbonizado.
Combina la cebolla morada, el pepino, los tomates cherry, la sal, la pimienta y el aceite de oliva en un tazón.
Revuelve los ingredientes y reserva.
Bate el tahini, el agua helada, el aceite de oliva, la sal y el pimentón ahumado en un tazón hasta que quede suave.
Agrega más agua si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Coloca el pollo cocido sobre una cama de arroz.
Agrega la ensalada fresca de shawarma encima.
Rocía generosamente con la salsa cremosa de tahini.
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Para un sabor extra, deja marinar el pollo al menos 30 minutos o durante toda la noche si tienes tiempo.
Usa arroz con azafrán para una base vibrante y aromática.
Ajusta la consistencia de la salsa de tahini agregando más agua helada poco a poco.
Sirve con pan pita o pan plano para una experiencia completa de shawarma.
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
Sí, los muslos de pollo funcionan bien y pueden aportar más jugosidad al plato.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Idealmente, marínalo al menos 30 minutos, pero marinarlo toda la noche realzará aún más el sabor.
¿Puedo hacer este plato sin gluten?
Sí, asegúrate de que tu yogur y tahini sean sin gluten, y sirve sobre arroz en lugar de pan.
¿Qué puedo usar como sustituto del tahini en la salsa?
Puedes usar mantequilla de almendra o de anacardo como sustituto, aunque el sabor será ligeramente diferente.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, sustituye el pollo por verduras asadas o tofu y ajusta las especias según sea necesario.
