ज़ुकीनी कार्पाचियो सलाद

हाँ, आप ज़ुकीनी को काटकर और विनिग्रेट को पहले से तैयार कर सकते/सकती हैं, लेकिन ज़ुकीनी को ताज़ा और कुरकुरा बनाए रखने के लिए परोसने से ठीक पहले उन्हें मिलाएं।

आप पार्मेसन की जगह पेकोरिनो रोमानो या एक वेगन चीज़ विकल्प का उपयोग कर सकते/सकती हैं।

पाइन नट्स को मध्यम आंच पर एक सूखी कड़ाही में रखें और बार-बार चलाते हुए टोस्ट करें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं।

ताज़ा पुदीना इसके चटपटे स्वाद के लिए अनुशंसित है, लेकिन अगर ताज़ा उपलब्ध नहीं है तो आप सूखा पुदीना उपयोग कर सकते/सकती हैं। सूखे पुदीने की मात्रा ताज़ा पुदीने की आधी रखें।

ज़ुकीनी पर नमक लगाने से अतिरिक्त नमी निकलती है, जिससे यह नरम हो जाती है और विनिग्रेट को बेहतर तरीके से सोख पाती है।