सफेद वाइन पार्मेज़ान चिकन सूखे टमाटरों के साथ

अपने चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में आधा काटें ताकि 4 पतले कटलेट बन जाएं। इन्हें नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ छिड़कें, फिर इन्हें मैदे में लपेटें ताकि वे समान रूप से कोट हो जाएं।

एक कड़ाही में जैतून का तेल और 1 चम्मच मक्खन डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें। जब पैन गरम हो जाए, तो चिकन डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह सुनहरा न हो जाए। चिकन को पैन से निकालकर अलग रख दें। (चिकन अभी पूरी तरह से पका नहीं होगा।)

पैन में वाइन और चिकन शोरबा डालें और इसे लगभग 1 मिनट तक उबलने दें। पैन के तले से किसी भी जले हुए टुकड़ों को खुरचने के लिए हिलाएं।

बचा हुआ मक्खन डालें और इसे 2 मिनट तक और उबालें।

पैन में क्रीम और चिकन वापस डालें। आंच को मध्यम कर दें और इसे 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। अतिरिक्त नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।

पार्मेज़ान चीज़ और सूखे टमाटरों से सजाएं।