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अखरोट खाना पकाने और बेकिंग दोनों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं, क्योंकि उनकी बनावट और स्वाद मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों में पूरी तरह से मेल खाते हैं। इस रेसिपी में, चॉकलेट के टुकड़ों के साथ मिलाए गए अखरोट कुछ स्वादिष्ट कुकीज़ के सितारे हैं, जिनमें एक अनोखा ट्विस्ट है—वे वनीला आइसक्रीम से भरी हुई हैं। यह एक अलग तरह की मिठाई है जिसे रात के खाने के बाद कॉफी या लिकर...
अखरोट को छीलकर बिना तेल के धीमी आंच पर कड़ाही में रखें और कभी-कभी चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक, लगभग दो मिनट तक भूनें। आंच से उतारें और ठंडा होने दें, फिर काट लें।
एक कटोरे में, मार्जरीन को चीनी के साथ फेंटें। शहद और अंडा डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।
एक अन्य कटोरे में, मैदा, बेकिंग सोडा, दालचीनी, जायफल और नमक को छान लें।
सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मार्जरीन, चीनी, शहद और अंडे के मिश्रण में मिलाएं। मोटे कटे हुए अखरोट और चॉकलेट के टुकड़े डालें।
एक ग्रीस और मैदा लगी बेकिंग शीट पर कुकी आटे के छोटे हिस्से बनाएं।
ओवन को 170°C (340°F) पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को लगभग 12 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं।
कुकीज़ को ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
कुकीज़ को परोसें, एक कुकी के बीच में वनीला आइसक्रीम का स्कूप रखकर सैंडविच बनाएं।
अखरोट को समान रूप से भूनें ताकि उनका स्वाद और गहरा हो।
आइसक्रीम के साथ तैयार करने से पहले कुकीज़ को पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि आइसक्रीम न पिघले।
विभिन्न भरावन जैसे डल्से डे लेचे या जैम के साथ प्रयोग करें।
क्या मैं मार्जरीन की जगह मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी में अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
मैं कुकीज़ को कैसे स्टोर करूं?
बेक की हुई कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें। आइसक्रीम के साथ परोसने से ठीक पहले तैयार करें।
क्या मैं सेमी-स्वीट चॉकलेट की जगह डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, डार्क चॉकलेट का उपयोग एक गहरे स्वाद के लिए किया जा सकता है।
क्या कुकीज़ को ग्लूटन-फ्री बनाया जा सकता है?
आप मैदा की जगह ग्लूटन-फ्री बेकिंग मिक्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम भिन्न हो सकते हैं।
मैं और कौन से मसाले डाल सकता हूँ?
आप स्वाद की गहराई बढ़ाने के लिए लौंग या इलायची की एक चुटकी डाल सकते हैं।
