यह ब्रेड टार्ट वेनेजुएला की पेस्ट्री बनाने की परंपरा का एक क्लासिक मिठाई है, जो बची हुई ब्रेड का स्वादिष्ट उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। इसमें कंडेंस्ड मिल्क, किशमिश और रम का हल्का स्वाद होता है। यह मिठाई बनाना आसान है और बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है। इसे गर्म या ठंडा परोसें और लैटिन अमेरिकी बेकिंग परंपराओं के आरामदायक स्वाद का आनंद लें।
ब्रेड के स्लाइस को एक बाउल में रखें और उनके ऊपर दूध डालें। मिश्रण को लगभग 20 मिनट तक छोड़ दें, जब तक कि ब्रेड पूरी तरह से भीग न जाए और टूटने न लगे।
भीगी हुई ब्रेड के मिश्रण में वनीला एसेंस और चीनी डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
एक ब्लेंडर में मक्खन, कंडेंस्ड मिल्क और अंडे डालें। मिश्रण को तब तक ब्लेंड करें जब तक यह चिकना और क्रीमी न हो जाए।
ब्लेंड किया हुआ मिश्रण भीगी हुई ब्रेड की तैयारी में डालें और उसमें रम में पहले से भिगोई हुई किशमिश मिलाएं।
सभी सामग्री को मिलाएं और बैटर को पहले से कैरामेल लगे हुए मोल्ड में डालें।
पहले से गरम ओवन में 200°C (390°F) पर 45 से 60 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।
ओवन से निकालें, टार्ट को 10 मिनट तक ठंडा होने दें और फिर सावधानी से मोल्ड से निकालें।
बेहतर टेक्सचर के लिए बासी ब्रेड का उपयोग करें, क्योंकि यह दूध के मिश्रण को बेहतर तरीके से सोखता है।
किशमिश को कम से कम 15 मिनट तक रम में भिगोएं ताकि उसका स्वाद बढ़ सके।
अगर आपके पास कैरामेल नहीं है, तो आप चीनी को पैन में सुनहरा भूरा होने तक पिघलाकर जल्दी कैरामेल बना सकते हैं।
इसे व्हिप्ड क्रीम या डल्से डे लेचे के साथ परोसें ताकि यह और भी स्वादिष्ट लगे।
क्या मैं बासी ब्रेड की जगह ताजी ब्रेड का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, लेकिन बासी ब्रेड बेहतर काम करती है क्योंकि यह दूध के मिश्रण को अधिक प्रभावी ढंग से सोखती है, जिससे टार्ट का टेक्सचर बेहतर होता है।
रम की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूं?
आप रम की जगह संतरे का रस उपयोग कर सकते हैं या इसे नॉन-अल्कोहोलिक संस्करण के लिए हटा सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि टार्ट पूरी तरह से बेक हो गया है?
टार्ट के केंद्र में एक टूथपिक डालें। अगर यह साफ निकलता है, तो टार्ट पूरी तरह से बेक हो गया है।
क्या मैं यह टार्ट पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, आप इसे एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। इसे ठंडा परोसें या परोसने से पहले हल्का गरम करें।
क्या मैं ब्रेड टार्ट को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप टार्ट को फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में 2 महीने तक स्टोर करें। परोसने से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
