ये शाकाहारी सॉसेज रोल्स एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला स्नैक या ऐपेटाइज़र हैं। मसूर, मशरूम और सुगंधित जड़ी-बूटियों से भरपूर, इन्हें परतदार पफ पेस्ट्री में लपेटा गया है और तिल के बीजों से सजाया गया है, जो इन्हें एक कुरकुरा स्वाद देता है। यह समारोहों के लिए या खुद के लिए एक स्वादिष्ट ट्रीट के रूप में परफेक्ट हैं!
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और दो बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं।
मध्यम-तेज आंच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। प्याज और लहसुन डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए।
मशरूम और गाजर डालें और नरम होने तक पकाएं।
आंच से उतारें, मशरूम मिश्रण को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें और ठंडा होने दें।
बचे हुए भरावन सामग्री को बाउल में डालें और मिलाएं।
आधी कटी हुई पफ पेस्ट्री शीट्स को एक बोर्ड पर रखें।
भरावन को समान रूप से बांटें और अपने हाथों से इसे शीट के बीच में लंबाई में सॉसेज के आकार में ढालें।
पेस्ट्री के लंबे किनारे पर थोड़ा सा अंडा ब्रश करें।
पेस्ट्री को भरावन के ऊपर रोल करें और किनारों को हल्के से दबाकर सील करें।
सॉसेज रोल के ऊपर हल्के से अंडे का मिश्रण ब्रश करें और तिल के बीज छिड़कें। प्रत्येक रोल को 6-8 हिस्सों में काटें और तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें। 25-30 मिनट तक या पेस्ट्री के सुनहरे और परतदार होने तक पकाएं।
भरावन को पेस्ट्री पर रखने से पहले ठंडा कर लें ताकि पेस्ट्री गीली न हो।
सॉसेज रोल्स को काटने के लिए तेज चाकू का उपयोग करें ताकि वे दबें नहीं।
वेजन विकल्प के लिए, अंडे को प्लांट-बेस्ड विकल्प से बदलें और वेजन पफ पेस्ट्री का उपयोग करें।
क्या मैं इन सॉसेज रोल्स को वेजन बना सकता हूँ?
हाँ, आप अंडे को प्लांट-बेस्ड विकल्प से बदल सकते हैं और वेजन पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इन सॉसेज रोल्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें बेक करने से पहले या बाद में फ्रीज कर सकते हैं। अगर बेक करने से पहले फ्रीज कर रहे हैं, तो इन्हें हल्का पिघलने दें।
न्यूट्रिशनल यीस्ट की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप न्यूट्रिशनल यीस्ट की जगह कद्दूकस किया हुआ वेजन चीज़ उपयोग कर सकते हैं या इसे छोड़ सकते हैं।
मैं पेस्ट्री को गीला होने से कैसे बचा सकता हूँ?
भरावन को पूरी तरह ठंडा कर लें, फिर पेस्ट्री पर रखें।
क्या मैं सूखी इटालियन जड़ी-बूटियों की जगह ताजी जड़ी-बूटियां उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजी जड़ी-बूटियां जैसे पार्सले या थाइम का उपयोग कर सकते हैं।
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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