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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
ये शाकाहारी सॉसेज रोल्स एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला स्नैक या ऐपेटाइज़र हैं। दाल, मशरूम और सुगंधित जड़ी-बूटियों से भरपूर, इन्हें परतदार पफ पेस्ट्री में लपेटा गया है और ऊपर से तिल के बीज छिड़के गए हैं, जो इन्हें एक कुरकुरी बनावट देते हैं। यह किसी भी गेट-टुगेदर या खुद के लिए एक स्वादिष्ट ट्रीट के लिए परफेक्ट हैं!
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और दो बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं।
एक बड़े फ्राइंग पैन में मध्यम-तेज आंच पर तेल गरम करें। प्याज और लहसुन डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए।
मशरूम और गाजर डालें और नरम होने तक पकाएं।
आंच से उतारें, मशरूम मिश्रण को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें और ठंडा होने दें।
बचे हुए भरावन सामग्री को बाउल में डालें और मिलाएं।
आधे कटे हुए पफ पेस्ट्री शीट्स को एक बोर्ड पर रखें।
भरावन को समान रूप से बांटें और अपने हाथों से इसे शीट के बीच में एक सॉसेज के आकार में ढालें।
पेस्ट्री के लंबे किनारे पर थोड़ा सा अंडा ब्रश करें।
पेस्ट्री को भरावन के ऊपर रोल करें और किनारों को हल्के से दबाकर सील करें।
सॉसेज रोल के ऊपर हल्के से अंडे का मिश्रण ब्रश करें और तिल के बीज छिड़कें। प्रत्येक रोल को 6-8 भागों में काटें और तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें। 25-30 मिनट तक पकाएं या जब तक पेस्ट्री सुनहरी और परतदार न हो जाए।
भरावन को पेस्ट्री पर रखने से पहले ठंडा कर लें ताकि पेस्ट्री गीली न हो।
सॉसेज रोल्स को काटने के लिए तेज चाकू का उपयोग करें ताकि वे दबें नहीं।
वेजन विकल्प के लिए, अंडे की जगह प्लांट-बेस्ड विकल्प का उपयोग करें और वेजन पफ पेस्ट्री लें।
क्या मैं इन सॉसेज रोल्स को वेजन बना सकता हूँ?
हाँ, आप अंडे की जगह प्लांट-बेस्ड विकल्प का उपयोग कर सकते हैं और वेजन पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इन सॉसेज रोल्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें बेक करने से पहले या बाद में फ्रीज कर सकते हैं। अगर बेक करने से पहले फ्रीज कर रहे हैं, तो पकाने से पहले थोड़ा पिघलने दें।
न्यूट्रिशनल यीस्ट की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप न्यूट्रिशनल यीस्ट की जगह ग्रेटेड वेजन चीज़ का उपयोग कर सकते हैं या इसे छोड़ भी सकते हैं।
पेस्ट्री को गीला होने से कैसे बचाऊं?
भरावन को पूरी तरह ठंडा कर लें, फिर पेस्ट्री पर रखें।
क्या मैं सूखी इटालियन जड़ी-बूटियों की जगह ताजी जड़ी-बूटियां उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजी जड़ी-बूटियां जैसे पार्सले या थाइम का उपयोग कर सकते हैं, इससे स्वाद और बढ़ेगा।
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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