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फास्ट फूड के शौकीनों के लिए, ग्रिल्ड बीफ स्लाइस, हैम, बेकन और मोज़रेला चीज़ को बन के अंदर डालकर, ऊपर से मेयोनेज़, सलाद पत्ता और टमाटर के स्लाइस के साथ परोसने का स्वाद अद्भुत होता है। उरुग्वे के नेशनल मीट इंस्टीट्यूट द्वारा साझा की गई यह रेसिपी उरुग्वेयन व्यंजनों का स्वाद चखने का मौका देती है।
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बीफ को लगभग 1/4 इंच मोटे स्लाइस में काटें। स्लाइस को मीट मैलेट से पीटें ताकि पकाने के दौरान वे सिकुड़ें नहीं। मांस को स्वादानुसार नमक लगाएं। एक गरम तवे या ग्रिल पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और बीफ को पकाएं।
साथ ही, अंडे, बेकन की पट्टियां और हैम के स्लाइस को तलें।
जब बीफ तैयार हो जाए, तो हर स्लाइस के ऊपर एक तला हुआ अंडा, बेकन, हैम और मोज़रेला चीज़ का स्लाइस रखें।
बन्स पर मेयोनेज़ लगाएं और उन्हें सलाद पत्ते और कटे हुए टमाटर के साथ तैयार करें।
स्पैचुला की मदद से बीफ और टॉपिंग को बन के अंदर रखें और सैंडविच तैयार करें।
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अधिक प्रामाणिक अनुभव के लिए, उरुग्वेयन टोर्टुगा ब्रेड का उपयोग करें, जो सामान्य हैमबर्गर बन से थोड़ा बड़ा होता है।
अपने चिविटो को हरे जैतून, मशरूम या लाल शिमला मिर्च के स्लाइस जोड़कर कस्टमाइज़ करें।
यदि आप प्लेटेड संस्करण पसंद करते हैं, तो चिविटो को सलाद की बड़ी मात्रा और फ्रेंच फ्राइज के साथ परोसें।
चिविटो के लिए कौन सा बीफ सबसे अच्छा है?
टेंडरलॉइन या फ्लैंक स्टेक को उसकी कोमलता और स्वाद के लिए अनुशंसित किया जाता है।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की ब्रेड का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जबकि टोर्टुगा ब्रेड पारंपरिक है, आप किसी भी हैमबर्गर बन या समान ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं।
‘चिविटो अल प्लेटो’ क्या है?
यह चिविटो सैंडविच का प्लेटेड संस्करण है, जिसे सलाद और फ्रेंच फ्राइज के बड़े हिस्से के साथ परोसा जाता है।
क्या मैं अन्य टॉपिंग जोड़ सकता हूँ?
हाँ, हरे जैतून, मशरूम या लाल शिमला मिर्च के स्लाइस लोकप्रिय विकल्प हैं।
क्या मेयोनेज़ आवश्यक है?
मेयोनेज़ पारंपरिक है, लेकिन यदि आप चाहें तो इसे किसी अन्य स्प्रेड से बदल सकते हैं।
