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मशरूम को तब तक भूनें जब तक वे अपनी नमी न छोड़ दें, फिर चने, प्याज और लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
फूड प्रोसेसर में, मशरूम मिश्रण, सोया सॉस, थाइम, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मोटा मिश्रण बनने तक ब्लेंड करें।
एक कटोरे में स्थानांतरित करें और 1/2 कप ब्रेडक्रम्ब्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अगर मिश्रण गीला हो तो और ब्रेडक्रम्ब्स डालें।
मिश्रण को छोटे बॉल्स में बनाएं, लगभग 12। प्रत्येक मीटबॉल को ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें।
इन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, जैतून का तेल छिड़कें और 180C पर 20-25 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।
एक छोटे कटोरे में, सॉस के सामग्री को फेंटें।
मीटबॉल्स को उमामी सॉस के ऊपर परोसें और नींबू के छिलके और ताज़ा पार्सले से सजाएं।
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अगर मिश्रण बहुत गीला है, तो और ब्रेडक्रम्ब्स डालें जब तक यह एक साथ न आ जाए।
ग्लूटेन-फ्री संस्करण के लिए, ग्लूटेन-फ्री ब्रेडक्रम्ब्स का उपयोग करें।
क्या मैं सूखे थाइम की जगह ताज़ा थाइम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताज़ा थाइम का उपयोग कर सकते हैं। सूखे थाइम की तुलना में लगभग 3 गुना अधिक ताज़ा थाइम का उपयोग करें।
क्या मैं मीटबॉल्स को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप मीटबॉल्स को तैयार कर सकते हैं और बेक करने से पहले 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं।
विगन योगर्ट की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप नियमित योगर्ट या प्लांट-बेस्ड खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं मीटबॉल्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बेक किए गए मीटबॉल्स को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें ओवन में गरम करें।
