आज की खास डिश है स्वादिष्ट टूना और सब्जियों की टेरीन, जो किसी खास डिनर के लिए एक बेहतरीन स्टार्टर है। टेरीन बनाना बेहद आसान है और इसकी खासियत है इसका मुलायम और नाजुक टेक्सचर। इसके अलावा, टेरीन बहुत ही बहुमुखी होती है और इसे अलग-अलग सामग्री मिलाकर या पूरी तरह से सब्जियों से भी बनाया जा सकता है, जो इसे शाकाहारी व्यंजनों के शौकीनों के लिए आदर्श बनाता है। ताज़गी और स्वाद से भरपूर,...
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज, सेलरी और हरी शिमला मिर्च भूनें। इसे अलग रख दें।
भुनी हुई सब्जियों का आधा हिस्सा क्रीम चीज़, मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ ब्लेंड करें। इसमें नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार मिलाएं।
इस मिश्रण में बारीक कटा हुआ चिव्स और बची हुई ठंडी भुनी हुई सब्जियां डालें।
जिलेटिन को उसके वजन से पाँच गुना पानी में हाइड्रेट करें, फिर इसे माइक्रोवेव में 10 सेकंड गरम करके घोल लें। जिलेटिन को टूना मिश्रण में मिलाएं।
एक इंग्लिश लोफ पैन को हल्के से पानी की कुछ बूंदों से गीला करें और उसमें प्लास्टिक रैप लगाएं, ताकि वह पैन के तले और किनारों से चिपक जाए।
मिश्रण को पैन में डालें और कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
जिलेटिन को पूरी तरह से घोलने का ध्यान रखें ताकि उसमें गांठें न बनें।
मुलायम टेक्सचर के लिए सब्जियों को बारीक काटें या अच्छे से ब्लेंड करें।
टेरीन को रातभर फ्रिज में रखें ताकि इसका टेक्सचर और स्वाद बेहतर हो।
इसे क्रैकर्स या ताज़ा ब्रेड के साथ परोसें, यह एक बेहतरीन स्टार्टर बनेगा।
क्या मैं बिना स्वाद वाले जिलेटिन की जगह फ्लेवर्ड जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, बिना स्वाद वाले जिलेटिन का उपयोग करना बेहतर है ताकि टेरीन के स्वाद में बदलाव न हो।
क्या मैं क्रीम चीज़ की जगह कोई और सामग्री उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप क्रीम चीज़ की जगह रिकोटा या मस्कारपोन चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
टेरीन को फ्रिज में कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
टेरीन को फ्रिज में 3 दिनों तक अच्छे से ढककर रखा जा सकता है।
क्या मैं टेरीन में अन्य सब्जियां डाल सकता हूँ?
हाँ, आप इसमें गाजर या तोरी जैसी बारीक कटी या भुनी हुई सब्जियां डाल सकते हैं ताकि स्वाद और टेक्सचर बढ़ सके।
मैं टेरीन के साथ क्या परोस सकता हूँ?
टेरीन को क्रैकर्स, ताज़ा ब्रेड या हल्के सलाद के साथ परोसा जा सकता है।
