पारंपरिक नींबू का अचार

पारंपरिक नींबू का अचार बनाने में नींबू को 2 घंटे भिगोने और फिर मिश्रण प्रक्रिया के लिए कुछ अतिरिक्त मिनट लगते हैं। हालांकि, इस रेसिपी में पकाने का समय निर्दिष्ट नहीं है क्योंकि यह धूप में 1 महीने तक किण्वन पर निर्भर करता है।

हां, पारंपरिक नींबू का अचार पूरी तरह से पौधों पर आधारित है और वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है। इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है, जो इसे वीगन भोजन के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।

अगर आपके पास काली इलायची नहीं है, तो आप इसकी जगह हरी इलायची या दालचीनी और जायफल के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, इसका स्वाद पारंपरिक रेसिपी से थोड़ा अलग हो सकता है।

पारंपरिक नींबू का अचार स्टोर करने के लिए इसे एक साफ, एयरटाइट जार में रखें और ठंडी, सूखी जगह पर रखें। सबसे अच्छे परिणामों के लिए, इसे किण्वन अवधि के दौरान हर दिन कुछ घंटों के लिए धूप में रखें। सही तरीके से स्टोर करने पर यह कई वर्षों तक टिक सकता है।

पारंपरिक नींबू का अचार दाल, चावल और पराठों जैसे भारतीय व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह सैंडविच और सलाद के स्वाद को भी बढ़ा सकता है, जिससे आपके भोजन में खट्टा स्वाद जुड़ता है।