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यह तिरामिसू टार्ट क्लासिक डेज़र्ट की सारी विशेषताओं को बनाए रखता है लेकिन इसमें एक स्थानीय ट्विस्ट जोड़ता है, जो इसे परिवार के साथ साझा करने, किसी समारोह में ले जाने, या भोजन के बाद एक अच्छे कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए परफेक्ट बनाता है। कुरकुरी कुकी बेस, हल्की क्रीम चीज़ के साथ, गहरी कॉफी, और ऊपर हल्का कोको पाउडर का छिड़काव इस रेसिपी को इंद्रियों की सीधी यात्रा बना देता है। अर्बन...
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मक्खन को चीनी और वनीला के साथ 5 मिनट तक मिक्सर से फेंटें। अंडे की जर्दी और पानी में घुली हुई कॉफी डालें, और स्पैचुला की मदद से छनी हुई मैदा और नमक मिलाएं। गूंथें नहीं।
इसे फ्रिज में 2 से 5 घंटे तक आराम करने दें।
डो को बेलें और 8 सेमी व्यास वाले 8 व्यक्तिगत टार्ट पैन में लगाएं।
ओवन में ब्लाइंड बेकिंग तकनीक का उपयोग करते हुए 160 डिग्री सेल्सियस पर समान रूप से सुनहरा होने तक बेक करें।
पानी और चीनी को उबालें जब तक कि वह घुल न जाए, फिर कॉफी और पानी में घुला हुआ अगर-अगर डालें। 4 मिनट तक उबालें, फिर मार्साला वाइन डालें।
दूध को उबालने से ठीक पहले गर्म करें, इसे बारीक कटे हुए चॉकलेट पर डालें और इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह से इमल्सिफाई करें। हाइड्रेटेड और एक्टिवेटेड जेलाटिन डालें।
इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर मास्करपोन चीज़ मिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से मिल न जाए।
कोको बटर को पिघलाएं और ठंडे टार्ट शेल्स के अंदर ब्रश करें। मक्खन को क्रिस्टलाइज़ करने के लिए कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रखें, फिर 2 से 3 मिमी ऊंचाई तक कॉफी जेल भरें।
सेट होने के लिए ठंडा करें।
फिर टॉप तक मास्करपोन क्रीम भरें। 2 से 4 घंटे तक ठंडा करें।
वनीला क्रीम के डॉलप्स से सजाएं और बिना मीठा कोको पाउडर छिड़कें।
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डो को बेलने से पहले अच्छी तरह ठंडा करें ताकि यह चिपके नहीं।
कोको पाउडर को टार्ट्स पर समान रूप से छिड़कने के लिए एक बारीक छलनी का उपयोग करें।
मास्करपोन क्रीम को टार्ट शेल्स में डालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि यह चिकना दिखे।
क्या मैं डो को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप डो को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं।
मार्साला वाइन की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप मार्साला वाइन की जगह मीठा शेरी या पोर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
टार्ट को गीला होने से कैसे बचाएं?
टार्ट शेल्स के अंदर पिघला हुआ कोको बटर ब्रश करें ताकि नमी से बचाव हो सके।
क्या मैं किसी और प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
मास्करपोन पारंपरिक है, लेकिन आप अलग स्वाद के लिए क्रीम चीज़ का प्रयोग कर सकते हैं।
मैं टार्ट्स को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
टार्ट्स को फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
