सॉसेज, ग्नोच्ची और पालक का सूप बनाना आसान और स्वादिष्ट है। इसमें पालक, टमाटर और फूलगोभी ग्नोच्ची के साथ आपको सब्जियों की अच्छी मात्रा भी मिलती है। यह सूप सप्ताह के किसी भी दिन जल्दी बनाया जा सकता है और रविवार की धीमी गति के लिए भी उपयुक्त है। यह सूप बनाएं, अपने सोफे पर आराम करें और शरद ऋतु का आनंद लें।
एक बड़े डच ओवन को मध्यम-तेज आंच पर जैतून के तेल के साथ गरम करें।
प्याज और सॉसेज को बर्तन में डालें, सॉसेज को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। सॉसेज के पकने तक भूनें।
कटे हुए टमाटर और उनका रस तथा चीनी डालें। मिलाएं।
शोरबा डालें और ग्नोच्ची डालें। नमक, ओरिगैनो और लाल मिर्च के फ्लेक्स (यदि उपयोग कर रहे हों) मिलाएं। शोरबे को उबालें।
ग्नोच्ची को पकाने के लिए कुछ मिनट तक उबालें, लगभग पाँच मिनट।
पालक डालें। आंच कम करें और हेवी क्रीम मिलाएं।
अगर आपको तीखा सूप पसंद है, तो लाल मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा बढ़ाएं।
अगर ताजा पालक उपलब्ध न हो, तो जमे हुए पालक का उपयोग करें, लेकिन इसे डालने से पहले पिघला लें और निचोड़ लें।
इस सूप को क्रस्टी ब्रेड या साइड सलाद के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
अगर आप गाढ़ा सूप पसंद करते हैं, तो शोरबे की मात्रा थोड़ी कम कर दें।
क्या मैं फूलगोभी ग्नोच्ची की जगह सामान्य ग्नोच्ची का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सामान्य ग्नोच्ची का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सूप में सब्जियों की मात्रा कम हो जाएगी।
क्या मैं इस सूप को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
आप हेवी क्रीम की जगह नारियल क्रीम या काजू क्रीम जैसे डेयरी-फ्री विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं सॉसेज की जगह ग्राउंड टर्की या चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्राउंड टर्की या चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको सॉसेज के स्वाद के लिए अतिरिक्त मसाले डालने पड़ सकते हैं।
बचे हुए सूप को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे स्टोव या माइक्रोवेव में धीरे-धीरे गरम करें।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, इस सूप को फ्रीज किया जा सकता है। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरों में 3 महीने तक स्टोर करें। दोबारा गरम करने से पहले फ्रिज में पिघलाएं।
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