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चिकन थाई की हड्डी निकालें और हल्का सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, फिश सॉस, गाढ़ा सोया सॉस, चीनी, लहसुन, अदरक, नींबू का छिलका और रस, और लेमनग्रास के साथ कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
मैरिनेट किए हुए चिकन थाई को मध्यम-धीमी आंच पर पैन में चमड़ी की तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
पलटें और पकाएं, प्रत्येक तरफ लगभग 6-8 मिनट। आराम करने के लिए अलग रखें।
उसी पैन में थाई मिर्च और रेड करी पेस्ट डालें। सुगंधित होने तक भूनें।
नारियल का दूध डालें, काफिर लाइम पत्ते और थाई तुलसी डालें, फिर थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें।
भाप में पके चावल पर करी सॉस डालकर परोसें, ऊपर से कटा हुआ चिकन और अंत में कुरकुरा तला हुआ अंडा रखें।
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स्वाद के अनुसार 2-3 थाई मिर्च और 2-3 काफिर लाइम पत्ते का उपयोग करें।
क्या मैं बोनलेस चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बोनलेस चिकन थाई का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय थोड़ा कम हो सकता है।
थाई तुलसी के लिए मैं क्या बदल सकता हूँ?
आप थाई तुलसी के स्थान पर साधारण तुलसी या धनिया का उपयोग कर सकते हैं।
क्या इस व्यंजन का कोई गैर-मसालेदार संस्करण है?
आप थाई मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं या उन्हें छोड़ सकते हैं ताकि यह कम मसालेदार हो।
क्या मैं मैरिनेड पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप मैरिनेड को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और चिकन को रात भर मैरीनेट कर सकते हैं ताकि गहरा स्वाद मिले।
परोसने के लिए किस प्रकार का चावल सबसे अच्छा है?
जैस्मिन चावल इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, लेकिन कोई भी भाप में पका चावल काम करेगा।
