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ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और ब्राउनी टिन या छोटे बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
शकरकंद को गीले पेपर टॉवल में लपेटकर माइक्रोवेव में 6-8 मिनट तक पकाएं, या कांटे से नरम होने तक भाप में पकाएं। त्वचा को हटा दें और अच्छी तरह से मैश करें। 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
मैश किए हुए शकरकंद, अंडे, मिठास और वनीला को एक बाउल में डालें और चिकना और अच्छी तरह से मिल जाने तक फेंटें।
कोको पाउडर, ओट आटा, प्रोटीन पाउडर, पीनट बटर पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी और नमक डालें। मिलाएं जब तक सब कुछ मिल न जाए।
धीरे-धीरे दूध डालें जब तक कि आपको एक गाढ़ा, चिकना, चम्मच से डालने योग्य बैटर न मिल जाए। यह थोड़ा आकार बनाए रखे लेकिन फिर भी आसानी से फैल जाए।
बैटर को लाइन किए हुए ट्रे में डालें और ऊपर को चिकना करें। ऊपर से डार्क चॉकलेट या चॉक चिप्स डालें।
20-30 मिनट के लिए बेक करें, आपके ट्रे के आकार और वांछित बनावट के आधार पर। थोड़ा कम बेक करने से फजियर ब्राउनी मिलती है।
स्लाइस करने से पहले ठंडा होने दें। इससे उन्हें सख्त होने में मदद मिलती है। चौकोर टुकड़ों में काटें और आनंद लें!
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इन्हें ज्यादा बेक न करें! ब्राउनी ठंडा होने पर सेट होती रहेंगी। जब केंद्र बस सेट हो जाए तो इन्हें बाहर निकालें ताकि सबसे फजी बनावट मिले।
इन्हें फ्रिज में स्टोर करें और ये अगले दिन और भी बेहतर स्वाद लेते हैं जब ये सेट हो जाते हैं। इन्हें फ्रीज भी किया जा सकता है - पहले स्लाइस करें, फिर बेकिंग पेपर की परतों के बीच फ्रीज करें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम या नारियल के आटे जैसे वैकल्पिक आटे का उपयोग कर सकते हैं।
पीनट बटर पाउडर के लिए मैं क्या विकल्प ले सकता हूँ?
आप इसे छोड़ सकते हैं या नियमित पीनट बटर का उपयोग कर सकते हैं, तरल सामग्री को समायोजित करते हुए।
मुझे कैसे पता चलेगा कि ब्राउनी तैयार हैं?
ब्राउनी तब तैयार होती हैं जब केंद्र बस सेट हो जाए और किनारे सख्त हो जाएं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, शुगर-फ्री या नियमित मेपल सिरप एक अच्छा विकल्प है।
मुझे इन ब्राउनी को कैसे स्टोर करना चाहिए?
उन्हें फ्रिज में स्टोर करें ताकि सबसे अच्छी बनावट और स्वाद मिले। इन्हें फ्रीज भी किया जा सकता है।
Healthy food is not boring! I'm passionate about making healthy eating achievable, satisfying, and enjoyable. I create nourishing recipes that prove you don't have to sacrifice taste to eat well.
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