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ये शकरकंद ब्राउनी एक मनमोहक मिठाई हैं, जो शकरकंद की प्राकृतिक मिठास को गहरे कोको और डार्क चॉकलेट के साथ मिलाती हैं। मेरा पसंदीदा हिस्सा यह है कि शकरकंद ब्राउनी को इतना नम और फज बनाता है। इन्हें बनाना आसान है और यह एक स्वस्थ मिठाई विकल्प के लिए परफेक्ट हैं। जब ये बेक होती हैं तो कोको और वनीला की खुशबू रसोई में फैल जाती है, और ऊपर से डार्क चॉकलेट की हल्की कुरकुराहट...
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ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और एक ब्राउनी टिन या छोटी बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
शकरकंद को गीले पेपर टॉवल में लपेटकर माइक्रोवेव में 6-8 मिनट तक पकाएं, या कांटे से नरम होने तक भाप में पकाएं। छिलका हटा दें और अच्छी तरह से मैश करें। 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
मैश किए हुए शकरकंद, अंडे, स्वीटनर और वनीला को एक बाउल में डालें और चिकना और अच्छी तरह से मिल जाने तक फेंटें।
कोको पाउडर, ओट आटा, प्रोटीन पाउडर, पीनट बटर पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी और नमक डालें। मिलाएं जब तक कि सब कुछ मिल न जाए।
गाढ़ा, चिकना, चम्मच से डालने योग्य बैटर बनने तक धीरे-धीरे दूध डालें। इसे थोड़ा आकार बनाए रखना चाहिए लेकिन आसानी से फैलना चाहिए।
बैटर को लाइन की हुई ट्रे में डालें और ऊपर से चिकना करें। डार्क चॉकलेट या चॉक चिप्स से सजाएं।
20-30 मिनट तक बेक करें, आपकी ट्रे के आकार और पसंदीदा बनावट के अनुसार। थोड़ा कम बेक करने से फजियर ब्राउनी मिलती है।
स्लाइस करने से पहले ठंडा होने दें। इससे उन्हें जमने में मदद मिलती है। चौकोर टुकड़ों में काटें और आनंद लें!
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इन्हें ज्यादा बेक न करें! ब्राउनी ठंडा होने पर जमती रहेंगी। सबसे फजी बनावट के लिए जब केंद्र बस सेट हो जाए तब निकालें।
इन्हें फ्रिज में स्टोर करना सबसे अच्छा होता है और अगले दिन जब ये सेट हो जाती हैं तो और भी स्वादिष्ट लगती हैं। इन्हें फ्रीज भी किया जा सकता है - पहले स्लाइस करें, फिर बेकिंग पेपर की परतों के बीच फ्रीज करें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम या नारियल के आटे जैसे वैकल्पिक आटे का उपयोग कर सकते हैं।
मैं पीनट बटर पाउडर के लिए क्या बदल सकता हूँ?
आप इसे छोड़ सकते हैं या नियमित पीनट बटर का उपयोग कर सकते हैं, तरल सामग्री को समायोजित करते हुए।
मुझे कैसे पता चलेगा कि ब्राउनी तैयार हैं?
ब्राउनी तब तैयार होती हैं जब केंद्र बस सेट हो जाता है और किनारे सख्त होते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का स्वीटनर उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, शुगर-फ्री या नियमित मेपल सिरप एक अच्छा विकल्प है।
मुझे इन ब्राउनी को कैसे स्टोर करना चाहिए?
उन्हें फ्रिज में स्टोर करें ताकि सबसे अच्छी बनावट और स्वाद मिले। इन्हें फ्रीज भी किया जा सकता है।
