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एक स्वादिष्ट और खुशबूदार समुद्री भोजन सूप जिसमें मीठा, खट्टा और मसालेदार स्वाद का सही संतुलन है।
सभी सामग्री को धोकर, छीलकर और काटकर तैयार करें।
वर्मिसेली को पानी में भिगोकर नरम करें, फिर छानकर अलग रख दें।
एक बर्तन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें अदरक, अचार वाला लहसुन, नींबू घास, गलंगल, काफिर नींबू के पत्ते, शैलॉट्स और मसालेदार लाल मिर्च डालकर खुशबू आने तक भूनें।
कटा हुआ पोर्क डालें और भूरा होने तक पकाएं।
चिकन स्टॉक डालें और उबाल लें।
स्कैलप्स, पत्ता गोभी और नमकीन आलूबुखारा डालें। स्कैलप्स पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
सूप में सफेद चीनी, फिश सॉस, चिकन पाउडर, नींबू का रस और रॉक शुगर डालकर स्वादानुसार समायोजित करें।
सूप को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से धनिया और मिर्च के स्लाइस डालकर सजाएं।
अधिक मसालेदार स्वाद के लिए, मसालेदार लाल मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स डालें।
सूप की मिठास और खट्टापन सफेद चीनी और नींबू के रस की मात्रा बदलकर समायोजित करें।
विविधता के लिए अन्य समुद्री भोजन जैसे झींगे या मछली के टुकड़े डालें।
मीठा और खट्टा मसालेदार सूप बनाने की प्रक्रिया क्या है?
मीठा और खट्टा मसालेदार सूप बनाने के लिए, सबसे पहले सभी सामग्री को धोकर, छीलकर और काटकर तैयार करें। वर्मिसेली को पानी में भिगोकर नरम करें। एक बर्तन में थोड़ा तेल गरम करें और अदरक, अचार वाला लहसुन, नींबू घास, गलंगल, काफिर नींबू के पत्ते, शैलॉट्स और मसालेदार लाल मिर्च डालकर खुशबू आने तक भूनें। फिर कटा हुआ पोर्क डालें और भूरा होने तक पकाएं। चिकन स्टॉक डालें और उबाल लें। स्कैलप्स, पत्ता गोभी और नमकीन आलूबुखारा डालें और धीमी आंच पर पकाएं। अंत में सफेद चीनी, फिश सॉस, चिकन पाउडर, नींबू का रस और रॉक शुगर डालकर स्वादानुसार समायोजित करें। इसे धनिया और मिर्च के स्लाइस से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
क्या मीठा और खट्टा मसालेदार सूप ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, मीठा और खट्टा मसालेदार सूप ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है, बशर्ते उपयोग की गई फिश सॉस ग्लूटेन-फ्री हो। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि चिकन स्टॉक में कोई ग्लूटेन युक्त सामग्री न हो। बाकी सामग्री, जैसे स्कैलप्स, सब्जियां और मसाले, स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री हैं।
मीठा और खट्टा मसालेदार सूप में स्कैलप्स के विकल्प के रूप में क्या उपयोग किया जा सकता है?
यदि आपको मीठा और खट्टा मसालेदार सूप में स्कैलप्स का विकल्प चाहिए, तो आप झींगे या मछली के टुकड़े जैसे तिलापिया या कॉड का उपयोग कर सकते हैं, जो मीठे और खट्टे स्वाद के साथ मेल खाते हैं। वैकल्पिक रूप से, शाकाहारी विकल्प के लिए, टोफू या अतिरिक्त सब्जियां जैसे मशरूम का उपयोग करें।
मीठा और खट्टा मसालेदार सूप को कैसे स्टोर करें?
मीठा और खट्टा मसालेदार सूप को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, सूप को 2 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गरम करते समय, इसे अच्छी तरह गरम करें और फिर परोसें।
मीठा और खट्टा मसालेदार सूप के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
मीठा और खट्टा मसालेदार सूप के साथ कई प्रकार के साइड डिश अच्छे लगते हैं। इसे स्टीम्ड जैस्मिन राइस या हल्के सलाद के साथ परोसें ताकि स्वाद का संतुलन बना रहे। आप इसे स्प्रिंग रोल्स या डंपलिंग्स के साथ भी परोस सकते हैं ताकि भोजन का अनुभव पूरा हो।
