एक स्वादिष्ट और सुगंधित समुद्री भोजन सूप जिसमें मीठा, खट्टा और मसालेदार स्वाद का सही संतुलन है।
सभी सामग्री को धोकर, छीलकर और काटकर तैयार करें।
वर्मीसेली को पानी में भिगोकर नरम होने तक रखें, फिर छानकर अलग रख दें।
एक बर्तन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें अदरक, अचार वाला लहसुन, नींबू घास, गलंगल, काफिर लाइम पत्ते, छोटे प्याज और मसालेदार लाल मिर्च डालकर महक आने तक भूनें।
कटा हुआ पोर्क डालें और भूरा होने तक पकाएं।
चिकन स्टॉक डालें और उबाल लें।
स्कैलप्स, पत्ता गोभी और नमकीन आलूबुखारे डालें। स्कैलप्स पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
सूप में सफेद चीनी, फिश सॉस, चिकन पाउडर, नींबू का रस और रॉक शुगर डालें। स्वादानुसार मसाले समायोजित करें।
सूप को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से धनिया और मिर्च के टुकड़ों से सजाएं।
अधिक मसालेदार स्वाद के लिए, अधिक मसालेदार लाल मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स डालें।
सूप की मिठास और खटास को सफेद चीनी और नींबू के रस की मात्रा बदलकर समायोजित करें।
विविधता के लिए अन्य समुद्री भोजन जैसे झींगे या मछली के टुकड़े डालें।
मीठा और खट्टा मसालेदार सूप बनाने की प्रक्रिया क्या है?
मीठा और खट्टा मसालेदार सूप बनाने के लिए, पहले सभी सामग्री को धोकर, छीलकर और काटकर तैयार करें। वर्मीसेली को पानी में भिगोकर नरम करें। एक बर्तन में तेल गरम करें और अदरक, अचार वाला लहसुन, नींबू घास, गलंगल, काफिर लाइम पत्ते, छोटे प्याज और मसालेदार लाल मिर्च को भूनें। फिर कटा हुआ पोर्क डालें और भूरा होने तक पकाएं। चिकन स्टॉक डालें और उबाल लें। स्कैलप्स, पत्ता गोभी और नमकीन आलूबुखारे डालें और धीमी आंच पर पकाएं। अंत में सफेद चीनी, फिश सॉस, चिकन पाउडर, नींबू का रस और रॉक शुगर डालें और स्वादानुसार समायोजित करें। इसे धनिया और मिर्च से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
क्या मीठा और खट्टा मसालेदार सूप ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, मीठा और खट्टा मसालेदार सूप ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है, बशर्ते इस्तेमाल किया गया फिश सॉस ग्लूटेन-फ्री हो। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करें कि चिकन स्टॉक में कोई ग्लूटेन आधारित सामग्री न हो। बाकी सामग्री, जैसे स्कैलप्स, सब्जियां और मसाले, स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री हैं।
मीठा और खट्टा मसालेदार सूप में स्कैलप्स के लिए क्या विकल्प हो सकते हैं?
अगर आपको मीठा और खट्टा मसालेदार सूप में स्कैलप्स का विकल्प चाहिए, तो आप झींगे या मछली के टुकड़े जैसे तिलापिया या कॉड का उपयोग कर सकते हैं, जो मीठे और खट्टे स्वाद के साथ मेल खाते हैं। वैकल्पिक रूप से, शाकाहारी विकल्प के लिए, आप टोफू या अतिरिक्त सब्जियां जैसे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
मीठा और खट्टा मसालेदार सूप को कैसे स्टोर करें?
मीठा और खट्टा मसालेदार सूप को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से गरम हो।
मीठा और खट्टा मसालेदार सूप के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
मीठा और खट्टा मसालेदार सूप के साथ कई प्रकार के साइड डिश अच्छे लगते हैं। इसे स्टीम्ड जैस्मिन राइस या हल्के सलाद के साथ परोसें ताकि स्वाद संतुलित हो। आप इसे स्प्रिंग रोल्स या डंपलिंग्स के साथ भी परोस सकते हैं ताकि भोजन का अनुभव पूरा हो।
