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ट्राई-टिप में अमेरिकन चीज़, प्रोसियुटो, पुनः हाइड्रेट किए गए सूखे टमाटर और अरुगुला के पत्ते भरें।
स्टफ्ड ट्राई-टिप को जैतून के तेल के साथ एक कड़ाही में सीयर करें। इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर इसे रोस्टिंग पैन में रखें।
पैन में आधे कटे हुए सफेद प्याज और बेबी आलू डालें। इन्हें नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
इस पर जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका उदारतापूर्वक डालें। कुछ ताजा रोज़मेरी की टहनियां डालें।
ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 1 घंटे तक भूनें।
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सूखे टमाटरों को ट्राई-टिप में भरने से पहले उन्हें अच्छी तरह से पुनः हाइड्रेट करना सुनिश्चित करें ताकि उनका स्वाद बेहतर हो।
ट्राई-टिप की सही पकावट के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें।
बेबी आलू और प्याज को समान आकार में काटें ताकि वे समान रूप से भुन सकें।
ट्राई-टिप क्या है?
ट्राई-टिप गाय के पिछले हिस्से के निचले भाग से मिलने वाला बिना हड्डी का बीफ कट है। यह अपनी कोमलता के लिए जाना जाता है और ओवन या ग्रिल पर पकाने के लिए आदर्श है।
क्या मैं किसी और प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अमेरिकन चीज़ की जगह चेडर या मोज़ेरेला जैसी पिघलने वाली चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
सूखे टमाटरों को कैसे पुनः हाइड्रेट करें?
सूखे टमाटरों को गर्म पानी में लगभग 20 मिनट तक रखें जब तक वे नरम न हो जाएं। उपयोग से पहले उन्हें छानकर सुखा लें।
पकने पर ट्राई-टिप का तापमान कितना होना चाहिए?
मीडियम-रेयर के लिए आंतरिक तापमान 135°F (57°C) और मीडियम के लिए 145°F (63°C) होना चाहिए।
क्या मैं इस रेसिपी को ओवन की जगह ग्रिल पर बना सकता हूँ?
हाँ, आप स्टफ्ड ट्राई-टिप को अप्रत्यक्ष गर्मी पर ग्रिल कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आलू और प्याज जैसी साइड डिश अलग से पकाई जाए।
