हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
सब्जियों को धोकर उनके ऊपर का हिस्सा सावधानी से काट लें। बीज और अंदरूनी भाग निकाल दें, सब्जियों को साबुत रखें।
चावल को धोकर उबलते पानी में लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर छान लें।
तूर दाल को अलग से तब तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए।
एक पैन में तेल गरम करें और बारीक कटा प्याज नरम होने तक भूनें।
कीमा गोश्त डालें और भूरा होने तक पकाएं।
हल्दी, काली मिर्च, नमक और टमाटर का पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं।
पके हुए चावल, तूर दाल, कटा हरा धनिया, सोआ और पुदीना डालें। सब कुछ मिलाएं और नींबू का रस डालें।
सावधानी से प्रत्येक सब्जी को मिश्रण से भरें, ऊपर थोड़ी जगह छोड़ दें क्योंकि भरावन पकने पर फैलता है।
भरवां सब्जियों को एक बड़े बर्तन में रखें। उनके चारों ओर 2 कप पानी डालें और बर्तन को ढक दें।
धीमी आंच पर लगभग 45–60 मिनट तक पकाएं, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं और भरावन पूरी तरह पक न जाए।
गर्म परोसें और ताजा जड़ी-बूटियों से सजाएं।
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आप कीमा गोश्त की जगह कीमा भेड़ का मांस या चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
यह सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ अधिक न भरी हों ताकि पकाते समय भरावन बाहर न गिरे।
क्या मैं भरने के लिए अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बैंगन या कद्दू जैसी अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि डोलमा तैयार है?
डोलमा तब तैयार होता है जब सब्जियाँ नरम हो जाती हैं और भरावन पूरी तरह पक जाता है।
क्या मैं इस व्यंजन को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप कीमा गोश्त को हटा सकते हैं और भरावन में अधिक सब्जियाँ या मशरूम जोड़ सकते हैं।
भरवां डोलमा के साथ क्या परोस सकते हैं?
भरवां डोलमा को दही या ताजा सलाद के साथ परोसा जा सकता है।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
